ボンベイポテトのレシピ



提供しています:

4

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

10分

料理:

30分

このスパイシーなボンベイポテトレシピは、伝統的なインドスパイス、ピリッと玉ねぎ、ソフトポテトでいっぱいで、伝統的なカレーで美味しいおかずを作ります。

本物のイギリス人が好むこのスパイスポテトのおかずは、テイクアウトの定番です。通常、カレーとインドのフラットを添えて、ヨーグルトと一緒に温かいナンに重ねたおいしい野菜の夕食としても最適です。ジャガイモを煮詰めるだけで柔らかくなります-煮すぎると玉ねぎとスパイスで炒めたときに砕けます。風味を変えるには、ジャガイモの半分を皮をむいたサツマイモの塊に置き換えます。これらのおいしいジャガイモを準備して調理するのにたった40分しかかかりません。待つ価値は十分にあります。残ったジャガイモは密閉容器に保存し、冷蔵庫に最大2日間保存できます。最高の味を出すために再びサーブする前に再加熱してください!



材料

  • 500 gジャガイモ、皮をむいて塊に切る
  • 大さじ3
  • 皮をむいて刻んだタマネギ1個
  • 赤唐辛子1個、種抜きして刻んだもの
  • ブラックマスタードシード大さじ1
  • クミンシード小さじ1
  • ウコン小さじ
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • 温めたナン、天然ヨーグルト、新鮮なコリアンダーの葉


方法

  • ジャガイモを軽く塩水を入れた大きな鍋で10〜12分または柔らかくなるまで煮ます。よく排水します。



  • 大きなフライパンで油を熱し、タマネギを黄金色になるまで5〜6分間炒めます。唐辛子、種、ウコンを加えて炒め、香りが出るまで1〜2分間攪拌します。

  • 水切りしたポテトフライを加え、攪拌し、中強火で約10分間黄金色になるまで炒めます。塩と挽きたての黒胡pepperで味付けする。スプーン1杯のヨーグルトといくつかの新鮮なコリアンダーの葉をトッピングした温かいナンのパンの上に盛り付けます。

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