カリフラワーとチキンカレーのレシピ

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カリフラワーとチキンカレーの写真（画像クレジット：Love Your Greens）

• 乳製品不使用

サーブ	4歳以上
スキル	簡単
準備時間	10分
調理時間	25分
合計時間	35分

部分あたりの栄養RDA
カロリー	350 Kcal	18％
太い	8.1 g	12％
飽和脂肪	2.3 g	12％

Love YourGreensからのレシピ。

材料

• 大さじ1オイル
• 一口サイズのチャンクにカットされた6つの大きな鶏もも肉（皮なしと骨なし）
• 玉ねぎ1個、細かくさいの目に切った
• 細かくさいの目に切った2つの緑の唐辛子
• 2cm生姜、細かくすりおろした
• にんにくのピューレ3片

1

• /

2

• 小さじチリパウダー
• 小さじ1ウコン
• 小さじ2ガラムマサラ
• やわらかい黒糖大さじ1
• みじん切りトマト1個
• 1缶ココナッツミルク
• 小花に砕かれたカリフラワー1個
• 大きな一握りのほうれん草2個

方法

1. 大きなフライパンで油を熱し、鶏肉の四方を焦がし、すり割りスプーンで取り除き、脇に置きます。玉ねぎを鍋に入れ（必要に応じて油を少し加えます）、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。

2. 青唐辛子、生姜、にんにくを加え、さらに1分ほどかき混ぜながら調理を続けます。次に、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加え、1分間かき混ぜてスパイスを放出します。

3. トマトとココナッツミルクを鍋に入れ、鶏肉とカリフラワーを加えます。よくかき混ぜて、カリフラワーと鶏肉が完全に火が通るまで10分間煮ます。ソースが濃くなりすぎる場合は、少量のストックまたは水を追加します。

4. 味付けをして調味料を確認し、ほうれん草がしおれ始めるまでかき混ぜます。