提供しています：
4-6スキル：
中準備：
50分料理：
25分温かいシナモン、ルートジンジャー、スモークパプリカは、このおいしいスリランカの野菜カレーで見事に調和します。少し魚を加えたい場合は、タラまたはスズキの切り身を試してください。この魅力的な料理に対するFearneのインスピレーションは、「多くの月前、レックスとハニーが出会う前に、ジェシーと私はスリランカへの遠い冒険に行きました。人々が心から笑い、食べ物が愛で作られている、とても活気のある国です。旅行全体で、私が愛していない料理はありませんでした。このカレーは、私たちが出会ったフレーバーと彼らの食べ物が提供する温かさに触発されています。このカレーにタンパク質を追加すると、タンパク質がさらに強化され、さらにボリュームが増すので、魚を追加するのが大好きです。」
材料
- ココナッツまたはひまわり油大さじ1½
- 新鮮なカレーの葉10個（オプション）
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだもの
- 根生inger 5cm片、皮をむいて細かくすりおろしたもの
- にんにく5片
- 挽いたシナモン½小さじ½>
- 大さじ1½のマイルドカレーパウダー½>
- 小さじ1/2チリパウダー（オプション）½>
- マサラ小さじ1/2塩
- スモークパプリカ小さじ1½>
- 16のチェリートマト、半分½>
- 2 x 400ml缶全脂ココナッツミルク½>
- ニンジン2個、薄切り½>
- ピーマン1個、種子を取り除き、一口サイズの塊に切る½>
- 200g皮なしおよび骨なしのタラまたはスズキの切り身、噛まれた部分にカット（オプション）½>
- 塩½>
- 挽きたての黒胡pepper½>
- 玉ねぎ1個、細かくスライスして提供する½>
- 炊いた玄米、サーブする½>
方法
フライパンで油を中火で加熱します。カレーの葉を追加し（使用している場合）、葉がカリカリになり茶色くなるまで2〜3分間炒めます。
タマネギと生ingerを加え、タマネギが柔らかくなるまで5分間穏やかに炒め、次にニンニクを加えて、芳香になるまでさらに1分間炒める。
スパイス、トマト、小さじ半分の塩、黒胡pepperのすりつぶしたものを加えます。芳香が出るまでさらに2分間炒め、ココナッツミルク、ニンジン、ピーマンを加えます。
沸騰したら、熱を弱め、野菜が完全に調理され、ソースが少し下がるまで20〜25分間、時々かき混ぜながら穏やかに煮ます。
魚を使用している場合は、調理時間の最後の5分間、調理が終わるまでカレーに加えます。
ネギを上に散らし、ご飯を一緒に出す。
マルティン・マカッチョンの体重