作ります：
12回スキル：
中準備：
40分料理：
35分このハミングバードベーカリーレシピは、伝統的なブラウニーの素晴らしい代替品です。ケーキのようで、ナッツが入っており、チョコレートクリームチーズのフロスティングがトッピングされています
材料
- ケーキの場合：
- 卵5個
- 500gグラニュー糖
- 小麦粉120g
- ココアパウダー100g
- 溶かしバター250g
- 刻んだクルミ30g
- ざっくり刻んだ30gのダークチョコレート
- つや消しの場合：
- ふるいにかけた粉砂糖200g
- 無塩バター75g、室温
- ふるいにかけた30gのココアパウダー
- クリームチーズ150g、冷
- 33 x 23 x 5 cmのベーキングトレイ、耐油紙付き
方法
ケーキの場合：
ゲイリー・バーロウの息子
- オーブンを170°C（325°F）のガスに予熱します3。
- 卵と砂糖を大きなボウルに入れ、軽くてふわふわになるまで、ハンドヘルド電動泡立て器で泡立てます。小麦粉とココアパウダーを加え、すべての材料がよく混ざるまで叩きます。溶かしたバターを注ぎ、混ぜ合わせます。クルミとチョコレートを手で均一に分散するまでかき混ぜます。
- 準備したベーキングトレイに混合物をスプーンで入れ、予熱したオーブンで約30〜35分間、または上部がしっかりしているが中心がまだ柔らかくなるまで焼きます。完全に放冷します。
つや消しの場合：
ミニ弓矢
- 氷砂糖、バター、ココアパウダーを、パドルアタッチメント付きの自立型電動ミキサーで一緒に叩きます（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用します）。
- クリームチーズを一度に加え、完全に溶け込むまで叩きます。ミキサーを中高速まで上げます。つや消しが軽くふわふわになるまで、少なくとも5分間はたたき続けます。すぐに鼻水になることがあるので、打ち負かさないでください。
- ブラウニーが冷えたら、つや消しを上に広げます。
このレシピは、Tarek MaloufとThe Hummingbird BakersのThe Hummingbird Bakery Cookbookから引用したものです。
ピーター・キャシディによる写真
Ryland Peters＆Smallが発行
テキストTarek MaloufとThe Hummingbird Bakers
写真の著作権Ryland Peters＆Small