カスタードクリームの写真（画像クレジット：Jo Wheatley、A Passion For Baking）
| サーブ | 8-10 |
ベーキング？ JoWheatleyとJohnWhaiteのアイデアを含むこれらのビスケットレシピは、お茶にぴったりです。または、ゲストのJoWheatleyのバラとチョコレートケーキに感動を与えてみませんか。
チキンスープレシピパール大麦
材料
- 無塩バター100g、柔らかく
- キャスターシュガー50g
- 薄力粉100g、ロールアウト用に追加
- カスタードパウダー25g
- コーンスターチ25g
カスタードクリームの詰め物の場合：
- 粉砂糖150g
- 無塩バター45g、柔らかく
- カスタードパウダー20g
- 3tsp全脂ミルク
また、次のものが必要になります。
- ベーキング羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイ
- 6cmの正方形または円形のクッキーカッター
- 1cmの丸ノズルを取り付けた絞り袋
方法
ビスケットを作るには、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。これは、電気泡立て器を使用するか、木のスプーンを入れたボウルで行うことができます。小麦粉、カスタードパウダー、コーンスターチをボウルに移し、完全に混ざり合って滑らかになるまで混ぜます
生地をラップで包み、冷蔵庫で20分冷やす
その間、オーブンを170°C / 325°F /ガスマーク3に予熱します。
作業面に小麦粉をまぶし、生地を3〜4mmの厚さに伸ばします。カッターを使用して、ビスケットを打ち抜き、裏打ちされたベーキングトレイに置きます。カットオフした生地を集めてボールにし、巻き直してさらにビスケットを打ち抜きます
ベーキングトレイを冷蔵庫に入れて10分間冷やす
ビスケットが淡い金色で固くなるまで、予熱したオーブンの真ん中の棚で10〜12分間焼きます。ベーキングトレイで数分間冷ましてから、ビスケットを冷えるまでワイヤーラックに移します中身を作るには、手持ちの泡立て器を使用するか、自立型ミキサーのボウルで滑らかになるまで、すべての材料を混ぜ合わせます。 1cmの丸いノズルが付いた絞り袋にスプーンで入れ、ビスケットの半分に詰め物をパイプでつなぎ、残りのビスケットと一緒にサンドイッチします。