- 元気
作ります：
6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
10分料理：
1時間10分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 670 kCal | 34％ |
トム・ケリッジのチキンとパール大麦のスープはとても簡単に作れます。パール大麦はスプーン一杯に素敵な噛みつきを加え、鶏肉も十分な風味を与えます。
風味豊かなこのスープは、冬の寒さを打つのに最適です。野菜と柔らかい鶏肉もたっぷり入ったヘルシーなオプションです。トム・カーリッジは言う。 「外が寒いときは、この温かいスープの大きなバッチを作り、夕食を楽しませるか、それをフラスコに入れて簡単な昼食にしましょう。乾燥キノコはここでたくさんの風味を与えます。スープ、パスタソース、シチュー、キャセロールを盛り上げるのに手元に置いておくと便利な食器棚の材料です。」
材料
- オリーブオイル大さじ4
- さいの目に切った玉ねぎ1個
- 皮をむいてさいの目に切った3つの大きなニンジン
- にんにく3片
- さいの目に切ったセロリスティック4本
- さいの目に切った2つのズッキーニ
- 2個のネギ、トリミング、よく洗ってさいの目に切った
- 新鮮な鶏肉2リットル
- 1リットルの水
- 紐で縛られたタイムの小枝の束
- 月桂樹2枚
- パール大麦250g
- 乾燥ポルチーニm 40g
- 放し飼いの鶏の丸鶏1.5kg
- 200g cavolo nero、タフな茎を取り除き、ざっくり刻んだ
- 冷凍エンドウ250g
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
- エクストラバージンオリーブオイル、霧雨に
- 新鮮にすりおろした30gのパルメザンチーズ（オプション）
方法
大きな耐火キャセロール皿でオリーブオイルを中強火で加熱します。たまねぎとにんじんを加えて、よくかき混ぜながら5分間調理します。ニンニク、セロリ、ズッキーニとネギを加えて、さらに5分間、または柔らかくなるまで調理します。
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チキンストックと水を注ぎ、タイム、月桂樹の葉、パール大麦、乾燥ポルチーニを加えます。かき混ぜ、穏やかに煮る。
鶏肉をキャセロールに置き、コショウでたっぷり味付けし、1時間穏やかに煮込み、調理の途中で鶏肉をひっくり返します。
鶏肉をスープから取り出して皿の上に置き、少し冷まします。ブイヨンからタイムと月桂樹の葉を取り除き、捨てます。鶏肉が十分に冷めたら、骨から肉を取り除き、一口大に切る。
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ブイヨンを煮物に戻し、カボロネロとエンドウ豆をかき混ぜます。 2分間調理し、鶏肉をスープに戻し、よくかき混ぜます。味付けして調味料をチェックし、必要に応じて塩と胡pepperを加えます。
温めたボウルにひしゃくし、エキストラバージンオリーブオイルを振りかけます。すりおろしたパルメザン添え
このレシピは、トムケリッジのフレッシュスタート：自宅で素晴らしい料理を作る方法
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