メアリーベリーの究極のチョコレートルラードレシピ



作ります:

1

準備:

15分

料理:

20分

ベーキングの女王メアリーベリーによるこの豪華な自家製チョコレートルラードで、家族や友人を感心させましょう。





材料

  • 175g(6 oz)のプレーンチョコレート、細かく砕いたもの
  • 175g(6オンス)グラニュー糖
  • 卵6個
  • 30 ml(大さじ2)ココア、ふるい分け
  • 300ml(10 fl oz)ダブルクリーム
  • 粉砂糖


方法

  • 33 x 23 cm(13 x 9インチ)のスイスロールブリキと焦げ付き防止のベーキングパーチメントのラインに軽くグリースを塗り、コーナーに押し込みます。オーブンを180°C / 350°F / Gas Markに予熱します4。

  • ボウルに入れたお湯でチョコレートをゆっくりと溶かします。少し冷まします。

  • 砂糖と卵黄をボウルに入れて、高速で電動泡立て器で軽く泡立てて泡立てます。冷やしたチョコレートを加え、均一に混ざるまでかき混ぜます。

  • 大きなミキシングボウルで卵白を泡立てて、固くなりますが乾燥しません。大きなスプーン一杯の卵白をチョコレート混合物に入れてかき混ぜ、残りの卵白、ココアを入れて混ぜます。準備された錫に変わり、表面を静かに水平にします。予熱したオーブンで、手触りが固くなるまで約20分間焼きます。

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  • ケーキをオーブンから取り出し、ブリキのままにして、ケーキの上に冷却ラックを置きます。ラックの上部に清潔で湿ったティータオルを置き、涼しい場所に数時間または一晩放置します。少し沈む心配はありません。 (ティータオルが乾いたら、単に湿らせます)。

  • それがちょうどその形を保持するまでクリームをホイップします。粉砂糖で焦げ付き防止のベーキング羊皮紙の大きな部分をほこります。ルラードを紙に向け、裏紙を剥がします。ホイップクリームで広げ、短いロールの1つからスイスロールのようにロールアップし、しっかりとロールして開始し、紙を使用して助けます。割れても心配しないでください。これはごく普通のことであり、魅力の一部です。

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