サメナ・トンプソン（54歳）は、2014年12月にカレーソースの範囲であるThe Art of Curryを立ち上げました。彼女のビジネスは謙虚な始まりであり、サメナは台所のテーブルでそれを地面から取り除くために一生懸命働いていました。しかし、わずか2年足らずで、Sameenaのビジネスは成長し、今では驚異的な70,000ポンド*の売上高を上げています。サメナのカレーソースは現在、全国の農家の店やデリにも在庫があり、彼女のビジネスは海外の顧客にも供給しています。彼女が母親の料理の専門知識に触発されたアイデアを今日の活況を呈しているビジネスにどのように変えたかについてすべて読んでください...
スモークサーモンとクリームチーズのルラード
Sameenaは結婚しており、16歳の娘Zahraが1人いて、サリー州ゴダルマイニングに住んでいます。
アイデア 育った私たちの家は、クリーミーなカレーと香りのよいハーブやスパイスの香りでいっぱいでした。母のシーマはインドで育ち、母親が料理の仕方を教えてくれました。彼女はパキスタンから父と一緒にイギリスに来てヨークシャーに定住し、その後ロンドンに移りました。彼女はかつて近所の人たちのためにディナーパーティーを開いていました、そして20人が美しい広がりのために山積みになりました。私はいつもお母さんのそばにいて、キッチンで魔法を使う方法を学びたがっていました。
24歳で家を出た後、私はジャーナリズムとコミュニケーションのキャリアを追求し、スカイニュースで働き、その後政府で報道官として働きました。私は自分の仕事を大切にしましたが、50代に近づくにつれて、ますます不満を感じました。ターニングポイントは、私が冗長になった2014年8月でした。最初はパニックに陥った後、ようやく食べ物への愛情を追求できることに気づきました。私は母の料理に基づいたビジネスのブレインストーミングを始めました。
次に何が起こったのですか？ 2014年12月、母のレシピをもとに6種類のカレーソースの開発を始めました。私は地元の店から食材を調達して、自宅のキッチンから始めました。ソースを冷やしたポーチに入れたかったので、余剰金を使って地元のブランドデザイン会社に行って袖を作ってもらいました。また、ウェブデザイナーを雇い、地元の食品サプライヤーの組織であるサリーファーマーズマーケット協同組合に参加しました。私は2015年3月に最初のイベントに行きましたが、幸いなことに人々はソースを愛していました。その後、優秀な地元のPR会社を雇いました。
画期的な瞬間 2016年4月にバーミンガムで開催される毎年恒例のFarmShop＆Deli Showでビジネスを紹介することは、真のターニングポイントでした。大きなスーパーマーケット、パン屋チェーン、パブチェーンの代表者は皆、自分たちの店で私のソースを供給することについて話したいと言っていました。私たちはまだ話し合っていますが、それは大きな自信を後押ししてきました。
私が今いるところ 国内外にソースを届けられるように通信販売会社と契約を結び、現在は英国中の農家の店やデリに在庫があります。 2か月前、私は巨大なキッチンのあるゴダルマイニングハイストリートの古いレストランを買収しました。私はそれをダイニングクラブの開催にも使用しています。そこでは、30人程度の夕食を1人あたり40ポンドで調理しています。私には週に3日私と一緒に働いているアシスタントがいます-私はまだ一人でビジネスを運営しているので、それは大きな助けになります。私はわずかな給料しか受け取りません。これは私が取り組みたいと思っていることです。幸いなことに、私の夫は私たちの家計を受け取る準備ができています。
グリッチ 私がまだ台所で働いていたある躁病の日、私は外出先で2つのソースを持っていました-それぞれが約30パックを提供しました。どのソースにどの材料が含まれているかを誤解して、すでにトマトが入っているコルマに15缶のトマトを誤って入れてしまいました。スパイスを追加することでなんとか節約できましたが、それは私のストッカーからの本当の信頼の喪失を意味する可能性がありました-それで私はもっと注意するように教えられました。
ヒント 最初は質の高いサービスにお金を払う準備をしてください。
初期設定費用：
ブランドデザインとパッケージング： £10,000
Webサイト ：£2,000
商標と保険： £700
食品の実験室試験： £2,000
マーケティング/トレードショー： £9,500
数字でのビジネス：
発売： 2014年12月
スタートアップコスト： £25,200
*ひっくり返す： £70,000（訂正：2016年10月号のエラーに注意してください 女性＆家。 売上高は£7,000ではなく£70,000と表示されます）
でおいしいカレーソースを手に入れよう theartofcurry.co.uk 。レイジングラジャやクイーンブナなど、新しいカレーソースが登場しました。
クリーミーなお粥の作り方