オンラインで食べ物を注文することはますます人気が高まっており、不思議ではありません。数回クリックするだけで1週間の食事を注文でき、スーパーマーケットの列に並ぶ必要はありません。
独立した生産者からの製品は美しくパッケージされており、印象的な贈り物にもなります（そして私たちは時々自分自身を扱うことに反対していません！）。小さな会社から購入すると、毎日の買い物に個人的な感触が加わり、ほとんどのサプライヤーは電話をかけるだけです。私たちは、お気に入りのオンラインおよび通信販売の食品サプライヤーのいくつかとチャットして、彼らの成功の背後にある秘密を見つけ、今シーズン何を買うべきかについての最良のヒントを得ました。
ハローフレッシュ：食事キット
ハローフレッシュは、毎週レシピを作成するために必要なすべての材料を提供し、毎週のレシピのわだち掘れをなくすのに役立ちます。上質な果物や野菜、そして福祉の高い肉を使用することで、スーパーマーケットへの旅行を避けながら、毎晩新しいもののおいしいプレートを試すことができます。オプションには、ファミリーメニュー、2人分の食事、ベジタリアンオプションが含まれます。さらに、季節のスペシャルも提供しています。最新のラインナップは、スターター用のザアタルトーストとザアタルトーストを添えたチェルムーラエビ、ハービーグラタンを添えたアロマティックレッグオブラム、パープルスプラウティングブロコリ、ローストキャロット、パースニップを作るために必要なものがすべて入ったイースターボックスです。メインにはピカーダとベリージュース、プリンにはアップル、ルバーブ、オレンジゼストのクランブルとバニラビーンクリーム。
コンタクト： hellofresh.co.uk
マーケットポーター：肉、チーズ、チョコレート
Market Porterは、高品質の肉、チーズ、豚肉、チョコレートを提供するだけでなく、定期的なサブスクリプションサービスも提供しています。スーパーマーケットで見つけるものよりも優れており、彼らは自分たちの農産物がどこから来ているかを非常に重視し、最高級の英国料理のみを手作業で選んでいます。特別な日のために食材を調達したり、美しいステーキ、トレンディなチョコレート、または英国のシャルキュトリーを定期的に味わうのに最適です。
コンタクト： marketporter.com
Ciao Gusto：イタリア料理と飲み物
Ciao Gustoの助けを借りて、自宅で何度もクラシックなイタリアのコンフォートフードを作りましょう。イタリア料理の文化、健康、遺産を促進し、パスタ、塩漬け肉、オリーブオイル、新鮮な野菜から、ラバッツァのようなコーヒー、チョコレート、さらにはワインまで、最高品質のイタリア料理と飲み物を専門としています。これらの職人のイタリア製品であなたの家にイタリアの少しの味を持ってきてください。
コンタクト： ciaogusto.com
ドナルドラッセル：肉
ドナルドラッセルは、他の肉製品の中でも、さまざまな最高品質の牛肉と鹿肉を提供しています。同社はまた、グルメシーフード、シェフが作った食事、デザートを幅広く提供しているため、同じ場所からディナー全体を注文できます。ドナルドラッセルは40年の経験を持ち、今でも伝統的な熟成方法を使用しており、高品質の肉を顧客に提供することに重点を置いています。彼らの牛肉と子羊肉はすべて牧草で育てられており、会社には肉屋とシェフの専任チームがあります。それだけでは不十分な場合は、熱心なホームシェフ向けのレシピのアイデアがウェブサイトにたくさんあります。
コンタクト： 01467 629666 donaldrussell.com
魚協会：魚
魚協会は、贅沢で入手困難なシーフードから家庭の台所の必需品まで、世界中の高品質の魚を専門としています。それが、魚協会のジェレミー・グリーブが彼らの会社を他の会社と区別するものであると信じています。人々が高低を検索しなければならない多くのアイテムが、私たちはそれらを1つの便利な場所にまとめました。
魚協会の名物のひとつは、カット済みの刺身を幅広く取り揃えていることです。 「刺身級の魚を腰肉で売っているが、寿司屋のように切っていない人もいます。最近、特別なイベントや結婚式のために刺身を作るように依頼されました。
The Fish Societyが提供するアラスカのギンダラは、同社の品質への取り組みの良い例であり、ジェレミーは次のように述べています。
黒タラのおいしいレシピとして、魚協会チームはネギ、ニンニク、サフランのリゾットを添えることをお勧めします。パルメザンチーズを添えて、バジルの葉を飾る。
コンタクト： 01 428 687768 thefishsociety.co.uk
思考のための魚：魚
Fish for Thoughtは、コーンウォールからのさまざまな新鮮な魚だけでなく、冷凍および燻製の魚も提供します。彼らのセレクションには、おいしいシーフード料理もたくさん含まれています。彼らのベストセラーの1つは、ロブスターマカロニアンドチーズです。 Fish for Thoughtは、家庭で新鮮な料理を再現できるように、完全なレシピボックスも提供します。同社は10年足らずで急速に成長し、最高品質の魚を家庭やレストランに届け、過去にコーニッシュフードヒーローオブザイヤーとコーニッシュフィッシュモンガーオブザイヤーを受賞しました。
Fish for Thoughtチームは、持続可能で責任ある釣りに取り組んでおり、可能な場合はラインキャッチされた魚を提供しています。
コンタクト： 01208 262202 fishforthought.co.uk
フォーマン＆フィールド：肉、チーズ、ワイン
Forman＆Fieldは、優れたスモークサーモンやその他の魚、そしてパイからリキュール、チーズからパティスリーまで、さまざまな珍味を製造しています。すべての料理はオーダーメイドで、職人の生産者からの高品質です。
鮭は手できれいにされ、フィレットされ、乾燥した岩塩で硬化されます。硬化した切り身は木の煙の中でたむろして乾かし、美味しくします。
同社は19年にまでさかのぼる豊かな歴史を持っていますNS世紀、そして今日では1905年に事業を開始したハリーフォーマンの子孫であるランスフォーマンが率いています。ホームクライアントに加えて、フォーマン＆フィールドは英国のトップレストランの多くにシーフードを供給しています。
コンタクト： 020 3601 5464 formanandfield.com
Graig Farm Organics：肉
受賞歴のあるGraigFarmは有機肉や鶏肉を販売しており、特にその子羊で高く評価されています。同社はまた、有機ワイン、ペットフード、食料品も取り揃えています。ウェールズの農場は、1999年に有機農業への情熱を実現したオーナーのジョナサンリースの家族経営の農場に基づいています。それでも非常に家族経営のチームは、有機肉の味が良く、集中的な農業を避ける方が良いと信じています。野生生物と環境。
Graig Farmは、自社の農場やその他の追跡可能な供給源からの有機品質の肉を提供しています。さまざまな肉や鶏肉、魚、野菜、ミートボックスの印象的なセレクションは、誰にとっても何かを持っています-オンラインショップとともに、同社は国内で最高のレストランのいくつかを提供しています。
コンタクト： 01686 627979 graigfarm.co.uk
レーンファームカントリーフーズ：シャルキュトリー
20年近く前に豚の飼育家業として始まったものは、今ではソーセージ、ハム、サラミなどの豚肉製品の最愛の生産者です。
レーンファームは、英国で最初のサラミとチョリソの生産者の1つであり、イタリアやスペインと同じ伝統的な方法で生産しています。サフォークサラミは、夫と妻のチームであるイアンとスーとその娘のレベッカが経営する本当の家族関係です。受賞歴のあるサラミはすべて、屋外で飼育され、オープンストローバーンで仕上げられた独自の豚肉を使用して農場で作られています。サフォークサラミはレーンファームの一部であり、優れた乾燥硬化ベーコンとジューシーなハムも製造しています。今年は、地元で嵐に見舞われているプルドポークハムホックも紹介しました！
コンタクト： 01379 384593 lanefarm.co.uk
ゴッドフリーズ：肉
Godfreysは、5世代にわたる知識、専門知識、経験を背景に、高品質の肉を幅広く提供しています。
クリス・ゴッドフリーは彼の会社に大きな誇りを持っています。「私たちは、完璧な出所と完璧な飼育技術を備えたプレミアム品質の肉のみを提供することを専門としています。 '
秋にクリスのアドバイスは、季節の野菜と一緒にロースト、パイ、シチューを楽しむことでゲームシーズンを最大限に活用することです：「ゲーム」。
より季節の食材を食べたい人のために、ゴッドフリーズは彼らのウェブサイトに毎月最高の肉、野菜、果物をすべてリストアップしており、料理のインスピレーションの便利な情報源となっています。
ゴッドフリーズの最先端の乾燥熟成室も、彼らの得意分野の1つです。クリスは次のように述べています。「私たちは乾燥熟成ビーフとラム、特に最近注目を集めているビーフピカーニャとビーフフロランタンを特に誇りに思っています。」
高品質の肉についてあまり知られていない事実は、それが必ずしも大金を費やす必要がないということです。クリスは次のように述べています。週35回-そしてスーパーマーケット訪問の失望を避けてください！」
コンタクト： 020 7226 2425 godfreys.co
よく吊るされた肉会社：肉
デボンに本拠を置くこの会社は、受賞歴のあるオーガニックラム、ビーフ、ポーク、鶏肉を販売しています。同社は肉屋のカットやバーベキューに肉箱の素晴らしい選択をしています。すべての肉は、有機肉の厳格な基準に従って、デボンの緊密な農場のグループから来ています。 The Well Hung Meat Companyの背後にいるチームは、すべての熱心な食通で、新しいカットを試すのが大好きで、顧客にもアドバイスする準備ができています。
コンタクト： 01364 643087 wellhungmeat.com
マンチェスターイングランドアクセント
フィールド＆フラワー：肉
画像： サンドロソダノ
Field＆Flowerは、放し飼いの牧草飼育の肉、持続可能な方法で調達された魚、おいしいチーズのような地元のサマセットの食材を提供しています。農業大学で会った後、農民のジェームズフラワーと食通のジェームズマンスフィールドは2010年にサマセットのフラワーのホームファームで1頭の牛と一緒にフィールド＆フラワーを設立しました。低強度の伝統的な英国の農業に情熱を注いでいる男たちは、完全なトレーサビリティを備えた最高の肉を人々の家に直接届け、肉屋で耕作し始めました。
2人のジェームズと彼らのチームは、彼らを本当に際立たせているのは彼らの献身であると信じています。チームには私たちの多くはありませんが、私たちは「量より質」という精神で本当においしい料理を提供することを本当に気にかけている素晴らしく正直な集団だと思いたいです。
サブスクリプションのミートボックスは、同社が最もよく知られているものかもしれませんが、他にもたくさんのおいしい製品があります。'Barberの1833Vintage Cheddarを十分に入手できず、顧客も入手できません。それは間違いなくどんな良いクリスマスチーズボードのスターでもあります。私たちは人々に彼らのお祝いの饗宴をフリーレンジにすることを望んでいます。 FarmerStuの美しいサマセットターキーに目を離さないでください。放し飼いの豚肉、クランベリー、クレメンタインの詰め物をたっぷり使って提供します。」
連絡先：08456 899 007 fieldandflower.co.uk
コーニッシュフィッシュモンガー：魚
コーニッシュフィッシュモンガーは、持続可能な資源からのシーフードの季節の選択を提供しています。魚は新鮮な状態で配達され、30種類以上の魚が提供されており、たくさんの選択肢があります。シーフード愛好家のために、会社は定期的なフィッシュボックススキームを提供しています-その日のキャッチのためにベストセラーのコーニッシュシーフードボックスを試してみてください。
同社は、地元の漁師を支援し、彼らや他の業界の利害関係者と協力して魚と漁業の両方の持続可能な未来を確保することにより、持続可能性と海洋生物多様性の保全に高い価値を置いています。彼らはパドストウの国立アカザエビ孵化場のスポンサーであり、コーンウォールとシリー諸島のアカザエビの個体数を保護するために、オンラインで購入したアカザエビごとに1ポンドを寄付しています。
コーニッシュフィッシュモンガーには、魚を準備するためのレシピとヒントがたくさんあり、魚の質問に答えるのに役立つ電話チームが手元にあります。
連絡先：01726 862489 thecornishfishmonger.co.uk
Abel＆Cole：果物と野菜
Abel＆Coleには、オーガニックの季節限定の果物や野菜が豊富に揃っています。簡単な果物や野菜の箱などの家族のお気に入りから選んだり、レシピボックスのようなもう少しエキゾチックなものを選んだりできます。これは、少し変わった味の組み合わせと材料を提供します。
素敵な新鮮な果物や野菜のほかに、Abel＆Coleは肉や魚の箱、すべての店頭の定番商品も扱っているので、スーパーマーケットに勇敢に立ち向かわなくても毎週1回の大きな配達ができます。
コンタクト： 08452 626262 abelandcole.co.uk
Riverford Organic Farmers：果物と野菜
季節の野菜でいっぱいの有機野菜の箱で最もよく知られているリバーフォードの有機農家は、肉、乳製品、さまざまな飲み物も提供しています。 20年以上前にデボンの家族経営の農場として始まったものは、現在、ハンプシャー、ケンブリッジシャー、ヨークシャーにある他の3つの農場を含み、イングランドとサウスウェールズに野菜箱を届けています。
自白した「恥知らずな野菜オタク」は、野菜の栽培、梱包、配達から、レシピやビデオの作成まで、あらゆることを行います。 「私たちは、可能な限り最も倫理的で環境に優しい方法で農業を営み、事業を運営するという私たちの継続的な取り組みを誇りに思っています」と彼らは言います。
最近、同社は、顧客がより少ないがより高品質の肉を購入することに興味を持っていることを調査が示した後、より小さな肉箱の提供を開始しました。 「間違いなく、人々は肉の食べ方を変えています。肉のお客様からのフィードバックは素晴らしかったです。彼らは特に、一度にたくさんの肉を買うというコミットメントが少ないことを気に入っています。また、以前は野菜しか購入していなかった顧客が今では私たちの肉を持っていることもわかり、スーパーマーケットの非有機肉との品質の違いについてコメントすることがよくあります。
コンタクト： 01803 227227 riverford.co.uk
カプレーラ：飲み物など
カプレーラは、英国で最大の独立した食品および飲料生産者のネットワークです。彼らのウェブサイトは、肉や乳製品からベーカリー製品、飲料、食器棚の必需品まで何でも提供している生産者だけでなく、本当にユニークなアルコール生産者をたくさん紹介しています。カプレーラのおいしい料理と飲み物への献身は、彼らが独立した生産者とのみ協力し、顧客にも生産者とのつながりを築けるようにしたいと考えていることを意味します。同社のStephanieAng氏は、次のように述べています。それは、私たちにとって、真のトレーサビリティであり、実際の人々によって作られた食品のあり方です。
ステファニーがセレクションからお勧めする製品の1つは、V＆L Honeymakersによるシナモンとブランデーを使ったイングリッシュハニーです。夫婦のデュオ、ヴィクトルとルーシーは7年前に会社を始めましたが、ヴィクトルにとって養蜂は家族の中で行われ、常に彼の人生の一部でした。彼の学生のフラット！
カプレーラには、イタリアの有名な愛国者であり戦闘機でもあるジュゼッペガリバルディ（そして創設者のジェレミーの曽祖父）が引退した地中海の島にちなんで名付けられたため、興味深いルーツもあります。ステファニーは次のように述べています。「ここで彼は最初のレモン、オレンジ、オリーブの木を育て、ワインを作り、最初のミツバチを飼育し、小さな岩の島から今日の活気に満ちた風景に変えました。注意深い育成と栽培のこれらの理想は、私たちが食品生産プロセスに持ち帰ろうとしているものです。
コンタクト： caprera.com
The Fine Cheese Co：チーズ
Fine Cheese Co.は、英国とヨーロッパのチーズメーカーや熟成士から高品質の職人チーズを販売しています。チーズの各部分は注文に応じて新鮮にカットされ、クラッカーは独自のパン屋から来ています。
共同創設者のAnn-MarieDyasは、彼らの会社を際立たせているのは品質への焦点であると言います。 「FineCheeseCo。は、私たちがまだ十分に小さいので特別です。私たちが調達および販売するものの品質に気を配り、私たちが顧客に提供するサービスに気を配っています。」
Fine Cheese Co.は、豪華なチーズボックスとハンパー、さらにはチーズのウエディングケーキも提供しています。休日が近づくと、季節の妨げは素晴らしい贈り物になります。
「チーズは冒険であるべきだと信じています」とアンマリーは言います。「私たちが作成したフルーツ、ピクルス、クラッカーとの提携は、チーズを進化させ、経験を積むことを目的としています。パーティーへようこそ！'
コンタクト： 01225 448748; finecheese.co.uk
パクストン＆ホイットフィールド：チーズ
Paxton and Whitfieldは、英国で最も古いチーズ屋です。その物語は、サム・カレンがオールドウィッチ市場にチーズ屋台を設立した1742年に始まりました。同社は、1850年にビクトリア女王のチーズ屋に任命され、最初の王室御用達を受賞しました。
現在、同社は英国および大陸ヨーロッパの職人によるチーズ、高級食品、チーズサービングアクセサリーを幅広く取り揃えています。オンラインショップに加えて、ロンドンのピカデリーとチェルシーグリーン、ストラトフォードアポンエイボンとバースに4つのショップがあります。
Paxton＆WhitfieldのマネージングディレクターであるRos Windsorは、季節の特産品として、クリーミーなモンドールチーズをお勧めします。 '季節性の観点から、モンドールは現時点で楽しむのに最適なチーズです。丸い木箱に入ったやわらかいチーズです。チーズのおいしいペーストをスプーンですくって箱から出して食べます。フランスとスイスの国境にあるジュラ山脈で作られ、10月から3月までしか入手できません。 '
その長い歴史を通して、パクストン＆ホイットフィールドは多くの英国人、とりわけウィンストン・チャーチルにとって頼りになるチーズ屋でした。しかし、彼は彼らの店を散歩した唯一の歴史上の人物ではありません、とロスは言います： 'まあ、ウィンストン・チャーチルは私たちから彼のチーズを買った、行く彼に起因する引用があります' ...紳士はパクストンで彼のチーズを買うだけです＆ホイットフィールド...」しかし、多くの人々は、バイロン卿が私たちから彼のチーズも購入することを知りません。
コンタクト： 01451 823460 www.paxtonandwhitfield.co.uk
ローズバッドプリザーブ：調味料
Rosebud Preservesは、1989年以来、ノースヨークシャー州マシャムでジャム、マーマレード、チャツネ、ゼリーを製造しています。会社は、田舎とそれが提供するすべての農産物への愛情が会社の出発点であったElspethBiltoftによって設立されました。まだ会社の運営と製品開発に関わっています。
同社は伝統的なレシピと昔ながらの技術を大切にしており、すべての製品は添加物なしで作られています。季節の商品には、エルズペスがレッドオニオン＆ポートマーマレードをお勧めします。これは、ハムやブルースティルトンに合う素晴らしいおいしいマーマレードです。
ローズバッド保護区の創設原則の1つは、可能な限り地元の食材を調達することです。会社についてあまり知られていない事実は、チームが田舎をとても愛しているということは、彼らが自分たちの製品に使用している材料を自分で探しに行くことを意味するということです。 「私たちはしばしば、ノースヨークシャーの素晴らしい田園地帯で製品を作るための材料を探しに行きます」とエルズペスは言います。「ノースヨークシャーデールズが生産する素晴らしい自然の食料貯蔵庫は、私たちが本当に特別なものを作るのに役立ちます。たとえば、グーズベリー＆エルダーフラワージャムを作ります。旬のエルダーフラワーを探して、ジャムの味付けに使う美味しいお酒を作ります。
コンタクト： 01765 689174 rosebudpreserves.co.uk
チョココ：チョコレート
ドーセットのこの職人のショコラティエは、オンラインと、スワネージ、ウィンチェスター、エクセターにある3つのチョコレートハウス（カフェとショップの組み合わせ）の両方で、一流の手作りチョコレートを提供しています。 Chococoには、ユーモラスなノベルティチョコレートに加えて、クラシックなチョコレートボックスやその他のお菓子のさまざまなセレクションがあります。
チョココのチョコレートは地元産の新鮮な食材を使用しており、添加物や防腐剤は一切使用していません。夫婦チームのクレアとアンディバーネットによって2002年に設立されたチョココは、その背後にある情熱的なチームによって特別に作られています。クレアは次のように述べています。「私たちは、真に新鮮なチョコレートを手作業で製造した最初の英国のショコラティエではないにしても、最初の1つであり、14年近く経った今でも、同じ情熱を持って同じ方法でチョコレートを製造しています。 。しかし、ワークロードを分散するためにチームと一緒に！私たちは自分たちの仕事に細心の注意を払い、厄介なものが詰め込まれていないチョコレートを作ることに情熱を注いでいます。
Chococoは、ブラックカウウォッカ、ブルービニーチーズ、わさびなど、ドーセット風の珍しい味のチョコレートも提供しています。クレアは、チームは常に興味深いフレーバーの組み合わせを探していると言います。 'ウィンチェスターチョコレートハウスをオープンしたとき、クレソンと、クレソンをその1つとして使用するウィンチェスターで蒸留されたクラフトジンであるツイステッドノーズジンでフレーバーを付けたチョコレートを開発しました。植物。私たちはチョコレートをTotallyTwisted Noseと名付け、ベストセラーの1つになり、Academy of Chocolate Awards2015で金メダルを獲得したことに興奮しています。
コンタクト： 01929 421777 chococo.co.uk