ハーブズッキーニのフライパンフライドシーバスフィレレシピ

• 無グルテンの

地中海の真の味–この料理はシンプルですが印象的です。

魚を料理するのは怖い人もいるかもしれませんが、このシーバスのフライのレシピは、家で準備するのがいかに簡単でおいしいかを示しています。サクサクの皮をむいたベースは、柔らかくて金色のソテーしたズッキーニと一緒に出されます。調理後にレモンの皮と上質なハーブをズッキーニに加えると、ズッキーニが焦げ目がついて刺激的な味がするのを防ぎます。一方、ローズマリーのような木質のハーブは、風味を損なうことなく調理できます。シンプルなレモンソースで仕上げた、スピーディーな平日の夜のお食事にぴったりです。落ちた場合は、家で魚を調理する技術を習得しているので、このサーモンパピロッテまたはこのマグロと麺のレシピを試してみてください。

方法

1. 中型のズッキーニの1つを除いて、大まかにすべてを同じサイズのくさびに切ります。残りのズッキーニをすりおろし、塩を振りかける。赤ちゃんのズッキーニを小さな丸い形にスライスします。
2. 大きなフライパンで3tbspのオリーブオイルを熱し、ズッキーニのすべての部分をわずかにしおれ、きれいに着色するまで炒めます。
3. 調理したズッキーニをボウルに入れ、レモンの皮と大さじ1杯を除くすべてのジュースを加えます。冷めたら、刻んだバジル、ミント、マジョラムを加え、混ぜ合わせます。
4. シーバスを海塩とひびの入った黒コショウで味付けします。
5. フライパンを熱し、残りのオリーブオイルを加え、熱くなるまで加熱し、シーバスフィレの皮を下にして加えます。火を少し弱め、魚を鍋に入れてリラックスさせます。肉が引き締まっている場合は、魚を押し下げようとしないでください。
6. ズッキーニを2つのサービングボウルにスプーンで入れ、その上にシーバスを追加します。
7. バターを魚鍋に入れ、泡立ち始めるまで温め、焦げ目がつくまで加熱し続けます。刻んだローズマリーとレモンジュースの最後のスプラッシュを入れて、この香りのよいソースを魚の上に注ぎます。

材料

• シーバスの切り身2枚
• 300gミディアムズッキーニ
• 200gのベビーズッキーニ
• オリーブオイル大さじ4
• 3レモン、ジュースと熱狂
• にんにく3片
• バジル、ミント、マジョラムごとにいくつかの小枝
• 3tbspバター
• ローズマリーの小枝、細かく刻んだ葉
• 海塩と黒胡椒

ハーブズッキーニを使ったシーバスフィレのフライパンを作るためのヒント

ズッキーニは一度調理すると味や食感が変わるので注意してください。