提供しています:
4-6スキル:
中準備:
25分料理:
1時間450g /½kg(1lb)あたり約20分かかりますすりおろしたポテトロスティの巣を添えた、ピリッとしたオレンジ、レモン、ローズマリーのgl薬を添えたこの素晴らしいギャモン料理をお試しください。ローストディナーに代わる素晴らしい選択肢です。
材料
- 1.35g(3lb)ギャモンジョイント
- gl薬のために
- :
- 30ml / 2tbspダークブラウンシュガー
- 1オレンジ、ジュース、皮
- 1オレンジ、スライス
- 1レモン、ジュース、皮
- レモン1個
- 4新鮮なローズマリーの小枝
- ジャガイモのロスティの巣用
- :
- 3大きなジャガイモ、皮をむき、すりおろした
- 1玉ねぎ、皮をむき、すりおろした
- 15m / 1tbspオイル
- 15m / 1tbspオイル
方法
- ギャモンジョイントを大きな鍋に入れ、水で覆います。計算された調理時間の半分で沸騰させて煮ます。 (これを行うのに十分な大きさの鍋がない場合は、ジョイントを1リットル(2pts)の沸騰したお湯に注ぎ、ホイルでよく覆います。 )
- グレーズ:小さい鍋に砂糖、オレンジ、レモン汁、皮、ローズマリーの小枝を加えます。沸騰させ、わずかに減らすことができます。 (ギャモンの水に、絞りたてのオレンジとレモンの皮と1つの大きな小枝ローズマリーを入れます。)
- 半分の調理時間の後、ソースパンからジョイントを外し、排水し、皮を剥ぎ取り、脂肪をダイヤモンドに刻みます。 gl薬の一部で磨きます。オレンジとレモンのスライスを上に置き、追加のローズマリーの小枝で固定します。
- ホイルを敷いた焙煎缶に入れ、調理時間の残りの半分の間焼きます。再びグレーズします。ジョイントがホイルでカバーをキャッチし始めたら。
- ロスティポテトの巣と季節の緑の野菜を添えて
ポテトロスティの場合:
- すりおろしたジャガイモを清潔なティータオルの上に置き、水分を吸収します。タオルで巻き上げ、余分な水分を絞り出します。
- ジャガイモをボウルに入れ、玉ねぎと季節を加えます。一緒に結合します。
- 大きめのフライパンでオイルを熱し、ポテト/タマネギの混合物を少し取って、両側が金色になるまで慎重に回します。
- または、予熱したオーブンでガス6 200C 400Fを約15分間、金色になるまで焼く