提供しています：
4スキル：
かんたん準備：
15分料理：
10分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 185 kCal | 9％ |
| 太い | 9g | 13％ |
| -飽和する | 2.5g | 13％ |
この人気の高い貝を白ワインで調理し、パン粉、パルメザンチーズ、ハーブ、チリを詰めて、新しい方法でお試しください。
材料
- ムール貝500g（1lb）
- 100ml（3½floz）辛口白ワインまたは水
- 大さじ6フレッシュホワイトブレッドクラム
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 大ざっぱに切り刻んだ平葉パセリ大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく1片、皮をむき、つぶしたもの
- 1個の赤唐辛子、種抜きし、細かく刻んだ
- 塩と黒コショウ
方法
ムール貝をよく掃除し、鋭いナイフを使用してひげとフジツボを慎重に取り除きます。
ムール貝を冷水ですすぎます。大きくて浅い鍋に入れます。白ワインまたは水を追加します。フライパンに蓋をして、ムール貝が開くまで1〜2分間強火で調理します。それらを排出し、冷却するために取っておきます。
シェルを半分に分け、空の半分を破棄します。ムール貝の入った半分をオーブン用トレーに置き、必要になるまで冷蔵します。
ボウルに、パン粉、パルメザンチーズ、パセリを混ぜます。
小さなフライパンでオイルを穏やかに加熱し、ニンニクと唐辛子を加えます。ニンニクを燃やさないように注意しながら1分間調理し、パン粉に入れて味付けします。
グリルを高温に予熱します。パン粉混合物をムール貝にスプーンでかけ、パン粉クラストが金色になるまで4〜5分間ムール貝を焼きます。すぐに出してください。