| サーブ | 20歳以上 |
| スキル | 簡単 |
| 合計時間 | 5時間 |
このおいしく粘り気のあるハムは、たくさんのゲストを期待しているなら、群衆を喜ばせるのに最適です。濃厚なバーボンと濃いメープルシロップで作られており、素晴らしくウッディな味わいで、どんなビュッフェでも見事な目玉になります。私たちはあなたのハムが毎回完璧に調理されることを確実にするためにベーキング方法を使用しました。
バーボンとメープルの艶をかけられたハムの作り方
方法
オーブンを170℃、ガス3に加熱します。幅の広いホイルを用意し、ハムが側面にたっぷりと収まる大きさのロースト缶に二重層を入れます。あなたはホイルのテントを作るでしょう。次に、反対側に別のダブルピースを置きます。ハムを入れてテントを作り、ホイルをこすり上げて、循環する空気が十分にあるようにします。今度は4時間10分焼きます（1kgあたり50分の調理を計算します）。 3時間後、サイダーとクローブ4個を加え、オーブンに戻します。
マーマレードをどうするか
ハムを十分に冷えるまでそのままにしてから、脂肪をそのままにして外皮を取り除きます。ダイアモンドの形で脂肪を採点し、各ダイアモンドにクローブを入れます。マスタード、メープルシロップ、バーボンを混ぜ合わせてペーストを作り、脂肪にブラシをかけます。オーブンの温度を180℃、ガス4に上げ、脂肪が褐色になるまでハムを焼き、釉薬で数回ブラッシングします。彫る前に20分間休ませてください。
材料
- 骨から5kgのハム
- 300mlドライサイダークローブ
- 57gスズイングリッシュマスタードパウダー
- 4tbspメープルシロップ
- 3tbspバーボン（またはウイスキーやブランデーを使用）
バーボンとメープルの艶をかけられたハムを作るためのトップのヒント
調理されたハムは冷蔵庫で3〜4日間保管されます。