子羊のバタフライレッグ、ガーリックとローズマリーのローストポテト、パンチェッタとハーブのスリービーンサラダ-レシピ-女性と家（画像クレジット：Debbie Petterson）
| サーブ | 6から8+ |
| 準備時間 | 10分プラス24時間のマリネ |
| 調理時間 | 1時間 |
| 合計時間 | 1時間10分プラス24時間のマリネ |
| 部分あたりの栄養RDA | ||
|---|---|---|
| カロリー | 380 Kcal | 19％ |
| 太い | 25 g | 36％ |
| 飽和脂肪 | 8g | 40％ |
毎回素晴らしいイースターレシピのために、この美しい蝶の子羊の脚を試してみてください。それはジューシーでジューシーで、群衆全体を養います。クラシックなサンデーランチでも特別な日でも、このラムのレシピは手元に置いておくのに最適です。
子羊のバタフライレッグの作り方
材料
- 子羊の片足、体重約2.25kg（5lb）、蝶の骨
マリネに
- 2tbsp刻んだ新鮮なローズマリー
- 2tbsp刻んだ新鮮なタイム
- ゼスト2レモン
- にんにく6片、つぶした
- 130ml（4＆frac12; fl oz）オリーブオイル
- 3つの新鮮な月桂樹の葉
方法
- マリネの材料を組み合わせますが、肉からジュースを引き出して強靭にするため、塩を加えないでください。子羊の肉質の側面を約2.5cm（1インチ）の深さで切り込みますが、皮膚を直接通り抜けないでください。子羊の皮を下にして非金属の皿に入れ、マリネの上に注ぎ、よくこすります。味が肉に浸透するのを許すために前日にこれをしてください。カバーして冷やす。
- 子羊を調理する準備ができたら、オーブンを200 C、180 Cのファンオーブン、400 F、ガス6に予熱します。小さなバーベキューの火も用意します。これはオプションですが、子羊の風味と食感が向上します。提供する前にそれを終えるのに最適です。
- 子羊をロースト缶に入れ、両面をよく味付けします。子羊の赤面ピンクが好きな場合はオーブンで45分間、もっと上手に仕上げたい場合は1時間オーブンで調理します。子羊をオーブンから取り出し、バーベキューをしない場合は、10分間休ませます。それ以外の場合は、缶から取り出して熱いバービーの上に置き、焦げ目がついてカリカリになるまで両側を約10分間グリルします。缶からすべてのジュースを小さな鍋に注ぎ、脂肪をすくい取ります。子羊をスライスし、ソースを別々に出す間、熱く保ちます。
子羊の蝶の脚を作るためのトップのヒント
あなたの肉屋にあなたのために子羊をバタフライボーンにするように頼んでください。パーティーの注文が可能なM＆Sなど、一部のスーパーマーケットでもこれを行います。前日に子羊を準備してマリネし、蓋をして調理の準備ができるまで冷やすことができます。
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