春野菜とホットハービードレッシングを添えた子羊のローストラック|夕食のレシピ

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子羊のあばら肉と春野菜とホットハービードレッシングのレシピ-新しいレシピ-女性と家（画像クレジット：スティーブバクスター）

この古典的な子羊のレシピの春のバージョンのためにこのひねりを試してみてください-今年も試してみるのは素晴らしいイースターレシピです。たくさんのハーブと本当にジューシーな肉の風味で、この子羊のレシピはあなたが何度も何度も試すものです。

春野菜とホットハービードレッシングで子羊のローストラックを作る方法

方法

オーブンを220C、200 Cファン、425 F、ガスに加熱します。7。ラムラックを味付けし、ローズマリーを骨に通し、ロースト缶の上にセットしたワイヤーラックで約35〜40分間ローストし、脂肪を排出します。時間。その間、鍋に水を入れて沸騰させ、野菜を湯通しします。調理にかかる時間の順に並べます。にんじんが最も長くかかり、次にズッキーニ、次にリーキ、インゲン、サヤエンドウが続きます。野菜は調理済みのカリカリ側にある必要があります。終わったら、完全に冷えるまで冷水の下で野菜を動かします。取っておきます。
ドレッシングを作るには、マスタードと酢を混ぜ合わせ、滑らかな乳液になるまでフォークで泡立てながらオリーブオイルを振りかけます。取っておきます。
子羊が調理されたら、オーブンから取り出し、木の板に移し、15分間休ませます。ドレッシングをソテーパンに注ぎ、やさしく温めます。野菜を加え、ドレッシングを塗り、軽く加熱します。調理の最後の数分間、パセリをトスします。
側面に艶をかけられた野菜を添えて、個々のカレットにカットされた子羊を提供します。