タイ風海老カレーとブロッコリーのレシピ



  • 元気

提供しています:

4

スキル:

かんたん

1日5日間:

1

準備:

5分

料理:

10分(さらに5分必要な場合があります)

栄養素

GDR
カロリー 419 kCal 21%
太い 12.9g 18%
-飽和する 9.5g 48%
1.6g 27%

ブロッコリーを添えたタイのグリーンエビカレーは、わずか15分で準備ができ、果物や野菜の1日5分の1を含む健康的な家族の食事を作るスピーディなカレーレシピです。ブロッコリーにはビタミン、タンパク質、カルシウム、ミネラルが豊富に含まれているので、食事でもっと緑の野菜を摂ろうとするなら、それは素晴らしい選択です。このレシピは、家族のために料理をするときや、楽しいときにも最適です。ジャスミン、プレーン、またはココナッツのいずれかをご飯と一緒に召し上がり、本当に美味しいディナーをお楽しみください。テイクアウトメニューを再度選択する必要はありません。



材料

  • ベラヴェルデブロッコリー200g
  • 225g / 8ozタイの香り米
  • 1(400g)は低脂肪ココナッツミルクができます
  • 30ml / 2tbspタイグリーンカレーペースト
  • 5ml / 1tsp魚醤
  • グラニュー糖小さじ1
  • 500g / 1lb生の皮をむいた車海老、冷凍の場合は解凍
  • 1(220g)は、タケノコをスライスし、水切りすることができます
  • ねぎ4個
  • ゼストとジュース1ライム
  • 45ml / 3tbsp新鮮な刻んだコリアンダーの葉


方法

  • 各槍の端から少し切り取ってブロッコリーを準備します。ごはんをふるいにかけ、冷水ですすぎ、沸騰したお湯で10分または柔らかくなるまで煮る。

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  • 炊飯器でココナッツミルク、カレーペースト、魚醤、砂糖を大きなフライパンまたは中華鍋に入れます。ゆっくりと沸騰させ、ブロッコリーを加え、火を弱め、蓋をして3〜4分または柔らかくなるまで煮る。



  • ネギ、エビ、タケノコをかき混ぜ、よくかき混ぜます。混合物を沸騰させ、2分間煮込み、エビがピンク色になるまで時々攪拌します。ライムの皮とジュース、コリアンダーをかき混ぜます。

  • 米をふるいにかけ、4つのボウルに分け、エビのカレーをかけてサーブします。

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