遅いギリシャ風の子羊の脚(画像クレジット:Gus Filgate)
サーブ | 6歳以上 |
スキル | 簡単 |
合計時間 | 2時間15分プラスマリネ |
部分あたりの栄養RDA | ||
---|---|---|
カロリー | 684カロリー | 3. 4% |
太い | 35.5 g | 51% |
飽和脂肪 | 12g | 60% |
子羊はとても伝統的なイースターレシピなので、子羊なしの休日を想像するのは難しいです。しかし、今年は、いつものローストラムのレシピを、このゴージャスなスローローストのギリシャ風ラムの脚に切り替えて変更してみませんか?
にんにく、レモン、ハーブでマリネしたこの子羊は、おいしい風味が溢れ、調理時間が遅いため、肉は素晴らしく柔らかくなります。ねばねばしたジャガイモの山でそれを提供し、よくやった仕事のためにこのイースターの日曜日に家族がタックするのを見てください。
スローローストギリシャ風ラムの脚の作り方
材料
- 子羊の脚全体(約2.2kg)、骨付き
- キングエドワードポテト1kg、皮をむいて半分にした
- 一握りの新鮮なオレガノ
- 1
½
- 大さじサンフラワーオイル
マリネの場合:
- にんにく5片、大まかにみじん切り
- オレガノ25g、ミント15gのみ、葉のみ
- レモン2個の皮と果汁
- シナモンスティック1本、大まかに壊れている
¼
- 小さじ挽いたシナモン
- 4tbspエクストラバージンオリーブオイル
方法
- フードプロセッサーで、マリネの材料をすべて滑らかになるまでブレンドします。鋭利なナイフを使用して、子羊に小さなスラッシュを作り、マリネでこすり、冷蔵庫に一晩置きます。焙煎する前に室温に戻してください。
- オーブンを200℃、ガス6に加熱します。ジャガイモを大きなロースト缶に入れ、肉をラックの上に置きます。オレガノにふりかけ、余分なマリネと油を振りかけ、味付けをして、缶に4tbspの水を加えます。 20分間ローストしてからオーブンを180°C、ガス4に下げ、1時間25〜35分間ローストします。彫る前に15分間休ませてください。春野菜を添えて。