スローローストギリシャ風ラムレッグレシピ

クリックして評価(94の評価) 遅いギリシャ風の子羊の脚

遅いギリシャ風の子羊の脚(画像クレジット:Gus Filgate)
サーブ6歳以上
スキル簡単
合計時間2時間15分プラスマリネ
部分あたりの栄養RDA
カロリー 684カロリー 3. 4%
太い 35.5 g 51%
飽和脂肪 12g 60%

子羊はとても伝統的なイースターレシピなので、子羊なしの休日を想像するのは難しいです。しかし、今年は、いつものローストラムのレシピを、このゴージャスなスローローストのギリシャ風ラムの脚に切り替えて変更してみませんか?



にんにく、レモン、ハーブでマリネしたこの子羊は、おいしい風味が溢れ、調理時間が遅いため、肉は素晴らしく柔らかくなります。ねばねばしたジャガイモの山でそれを提供し、よくやった仕事のためにこのイースターの日曜日に家族がタックするのを見てください。

スローローストギリシャ風ラムの脚の作り方

材料

  • 子羊の脚全体(約2.2kg)、骨付き
  • キングエドワードポテト1kg、皮をむいて半分にした
  • 一握りの新鮮なオレガノ
  • 1

½

  • 大さじサンフラワーオイル

マリネの場合:

  • にんにく5片、大まかにみじん切り
  • オレガノ25g、ミント15gのみ、葉のみ
  • レモン2個の皮と果汁
  • シナモンスティック1本、大まかに壊れている

¼

  • 小さじ挽いたシナモン
  • 4tbspエクストラバージンオリーブオイル

方法

  1. フードプロセッサーで、マリネの材料をすべて滑らかになるまでブレンドします。鋭利なナイフを使用して、子羊に小さなスラッシュを作り、マリネでこすり、冷蔵庫に一晩置きます。焙煎する前に室温に戻してください。
  2. オーブンを200℃、ガス6に加熱します。ジャガイモを大きなロースト缶に入れ、肉をラックの上に置きます。オレガノにふりかけ、余分なマリネと油を振りかけ、味付けをして、缶に4tbspの水を加えます。 20分間ローストしてからオーブンを180°C、ガス4に下げ、1時間25〜35分間ローストします。彫る前に15分間休ませてください。春野菜を添えて。
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春野菜とホットハービードレッシングレシピの子羊のローストラック