乳製品なしのサーモンのカルボナーラのレシピ



提供しています:

4

スキル:

かんたん

準備:

05分

料理:

15分

乳糖不使用のサケのカルボナーラは、乳糖不耐症の方、または単に乳製品を避けている方に最適な快適な食べ物です。スパゲッティカルボナーラは、飢えている場合にわずか20分でさらりと音を立てることができる、迅速で快適な料理の1つです。通常、クリーム、卵黄、パルメザンチーズで作られたこの乳製品を含まないサーモンのカルボナーラは、オート麦または大豆ベースのクリーム代替品と大豆チーズの代替品を使用しても勝者です。さらにベーコンにサーモンを加えてさらにおいしくしましたが、スモークサーモン(残り物を使い切るのに最適)を使用するか、サーモンを省略してベーコンの量を増やすだけです。ガーリックブレッドと一緒に召し上がれます。乳製品を含まないバージョンの場合は、オリーブオイルとつぶしたニンニクを混ぜ合わせ、硬いパンのスライスの上にブラシをかけ、トーストするまでグリルします。





材料

  • スパゲッティ300g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 3層のスモーカーが刻んだストリークベーコン
  • 皮なしサーモンフィレ200g
  • 大さじ4辛口白ワイン
  • 卵黄3個
  • クリームに代わる150mlのオート麦または大豆
  • 乳製品を含まないチーズ代替品50g
  • 新鮮なチャイブのみじん切り、飾る


方法

  • 沸騰した塩水の大きな鍋でスパゲッティを柔らかくなるまで10分間調理します。

  • スパゲッティが調理されている間、大きなフライパンでオイルを加熱します。ベーコンを加えて、カリカリになるまで2分間炒める。スロットスプーンでフライパンから取り出し、脇に置きます。

  • サーモンをフライパンに加え、蓋をして5分間調理し、調理されて不透明になるまで一度回します。サーモンをヘラでフライパンで固め、ベーコンを戻す。ワインを加えて1分間煮る。

  • ボウルに卵黄、クリームの代替品、チーズの代替品を混ぜ合わせ、塩と挽きたてのコショウで味付けします。

  • スパゲッティを水切りして、フライパンに戻ります。サーモンとベーコンの大部分と鍋からのジュースを追加します。鍋を火から離して、卵の混合物を注ぎ、スパゲッティをコーティングします。スパゲッティの熱でソースが少し濃くなります。残りのサーモンとベーコンの上に振りかけ、チャイブを振りかける。

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