イチゴとクリームのレシピ付きジェノバスポンジ



クレジット:IT Media

提供しています:

10

準備:

1時間

料理:

45分

栄養素

GDR
カロリー 330 kCal 17%
太い 17g 24%
-飽和する 10g 50%

イチゴとクリームが入ったこのジェノバスポンジは、友人や家族を驚かせる豪華な夏の焼きです。自家製のジャムと軽くて繊細なスポンジで、このケーキは少し余分な時間と労力を必要としますが、結果は待つだけの価値があります-そして、あなたは翌朝トーストに残りのジャムを使用できます!



材料

  • スポンジの場合:
  • 小麦粉100g
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • 4個の中卵
  • グラニュー糖100g
  • 75gバター、溶かして冷却
  • 30-35小さめのイチゴ、皮付き
  • 150mlダブルクリーム
  • いちごジャムの場合:
  • 750gのイチゴ、皮をむいて粗く刻んだもの
  • 150gグラニュー糖
  • バニラポッド1個、分割して種子を削り取る、またはバニラエッセンス小さじ1⁄2
  • 大さじ1バルサミコ酢、サイダービネガー、レモンジュース
  • バターの小さなつまみ
  • 必要になるだろう:
  • ベーキングパーチメントが並んだ2 x 20cm(8in)の浅いケーキ缶


方法

  • ジャムを作るには、大きな焦げ付き防止用フライパンを中火で加熱します。イチゴ、砂糖、バニラの種、さやを加えます。果物が柔らかくなってジュースを放出し、砂糖が溶けるまで攪拌します。沸騰させて調理し、時々かき混ぜながら、18〜20分または濃くなるまで煮ます。酢、またはレモン汁、バターを入れて混ぜます。熱からパンを取り、バニラポッドを捨てます。殺菌したジャム瓶に注ぐ。涼しい。

  • スポンジを作るには、オーブンを180°C / 350°F /ガスマーク4に設定します。小麦粉とベーキングパウダーを3回ふるいにかけ、取っておきます。



  • 卵と砂糖を電動ミキサーに入れて、高速で15分間、または白っぽく、厚く、3倍になるまで泡立てます。混合物の上に小麦粉の半分をふるいにかけ、大きな金属スプーンを使用して折ります。残りの小麦粉を加えて混ぜます。

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  • 溶けたバターを端の周りに傾け、静かに折ります。混合物を缶の間で分けます。スポンジが触ると弾力が出るまで18分間焼きます。 5分間冷やしてから、缶から取り出して、ティータオルで覆ったラックで調理します。

  • 提供するには、ジャムの良い大さじ4を取り出し、大さじ2の水で鍋でそれを温めます。ふるいを通して大きなボウルに押し込みます。小さなイチゴを加え、and薬でコーティングします。残りのジャムと一緒に1つのスポンジを広げます。それがちょうどその形を保持するまでクリームを泡立ててから、ジャムの上に広げます。他のスポンジを上に置きます。いちごのボウルからケーキの上にいくつかのSpread薬を広げてから、群衆の中に立っているいちごを上に並べます。

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