ジノ・ダカンポの古典的なマルゲリータピザのレシピ




作ります:

2

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

30分

料理:

18分

ジノ・ダカンポの古典的なマルゲリータピザのレシピはとても簡単で、金曜日の夜のおやつとして最適です。この伝統的なイタリアのピザはシンプルで美味しいです。このレシピでは、ピザを2枚作り、共有に最適で、準備と調理に1時間15分かかります。待つだけの価値はあります!このレシピでは、クラシックなピザベースを一から作る方法と、濃厚なトマトピザソース、そしてそれを完璧にトップにする方法を示します!誰もがイタリア料理を知っているなら、それはジノ・ダカンポだから、子供たちにこの古典的なマルゲリータピザを作るのを手伝ってもらおう。彼らはそれを食べるのと同じくらい楽しいのです!




材料

  • 200gの強力な白い小麦粉に加えて、ダスティング用のエキストラ
  • 7g速効型乾燥酵母
  • ひとつまみの塩
  • 温水140ml
  • 大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイルとブラッシング用エキストラ
  • 200gパッサータ(ふるいトマト)
  • 2つのモッツァレラチーズのボール、水切りし、小さな立方体にカット
  • 大さじ4エキストラバージンオリーブオイル
  • 新鮮なバジルの葉8枚
  • 塩とコショウの味



方法

  • 各トレイに大さじ1杯のオイルを注ぎ、指またはペストリーブラシで広げて、2つのベーキングトレイを準備します。大きなボウルの内側にオイルを塗ります。

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  • 生地を準備するには、小麦粉、酵母、塩を大きなボウルに入れ、中央に井戸を作り、大さじ1杯の油を水に注ぎます。木のスプーンを使ってすべてを混ぜ合わせて、ぬれた生地を作ります。



  • 生地をよく粉にした表面に置き、滑らかで弾力性が出るまで約5分間手で動かします。オイルを塗ったボウルに入れ、上部をオイルで磨き、クリングフィルムで覆います。室温で25分間休ませます。

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  • オーブンを200°C / 400°F /ガスマークに予熱します6。

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  • 一旦休んだら、生地をよく粉にした表面にひっくり返し、2等分する。手を使って、それぞれを中心から押し出し、直径約25cmの2つの丸いディスクを作成します。ピザベースを油を塗ったベーキングトレイに置きます。

  • 大さじの裏を使用して、パサタをベースの上に均等に広げます。塩こしょうで味付けする。

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  • モッツァレラチーズを2つのピザの間で分け、それぞれに大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイルを振りかけます。

  • オーブンの中央で金色になるまで18分間調理します。調理が終わる2分前に、バジルの上に散らして調理を続けます。熱いうちに楽しんでください。

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