- 元気
提供しています:
4スキル:
中準備:
15分料理:
1時間(さらに10分必要な場合があります)栄養素 | GDR | |
---|---|---|
カロリー | 370 kCal | 19% |
太い | 23g | 33% |
新しいチャンネル4シリーズのエピソード1のCook Yourself ThinのGizzi Erskineのエキゾチックなポットローストチキンレシピで、ローストディナーにスパイスを加えましょう
材料
- 挽いたナッツオイル1tsp
- にんにく5片
- 新鮮な根生cm 3cm
- 1-2タイの鳥の目唐辛子
- ウコン小さじ1/2
- 3-4カフィアライムの葉、スライス
- 細かく刻んだ小さな房コリアンダー
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
- 1つの大きな鶏
- 300mlアジアのビール、できればベトナムのビール
- 400mlフレッシュチキンストック
- 大さじ1
- 大さじ1砂糖
- ごはん、出す
- パックチェ
方法
ニンニク、生inger、唐辛子、ターメリック、ライムの葉、コリアンダー、油、塩、コショウをフードプロセッサに入れ、滑らかなペーストになるまでブリッツします。
手で鶏の皮の下で優しくこすり、死体からそれを剥がし、鶏肉全体、および鶏の皮の下でマリネをこする。マリネが肉に浸透できるように、脚を2〜3回切ります。少なくとも2時間はマリネしますが、長く放置するほど味が良くなりますので、24時間完全に行うことをお勧めします。
オーブンを200ºCに加熱します。鶏肉を深いオランダのオーブン鍋に入れます。ビール、ストック、フィッシュソース、パームシュガーで覆い、蓋を開けてオーブンで30分間ローストします。 30分後、蓋を外し、蓋を外してさらに30〜40分間、または鶏肉が完全に調理されるまで焼き上げます。オーブンから取り出し、15分間休ませます。
鍋から鶏肉を取り除きます。鍋に約1インチのソースがあります。ソースを味見してください。味付けが必要な場合があります。鶏肉を彫り、ご飯と朴菜とともにソースをかけます。