ゴードンラムゼイのカリフラワークリームレシピ



クリュッグスタジオ/ゲッティ

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8

スキル:

かんたん

費用:

安いです

このカリフラワースープのレシピは、心地よく、素早く簡単です!

ゴードンラムゼイのカリフラワークリームスープレシピは、クリーミーで心地よいスープで、寒い日に最適です。温かくて無愛想なパンと一緒にランチに食べる温かいスープは、寒い日の長い散歩に最適です。

このおいしいスープは作るのにたった30分しかかからず、昼食や特別な食事の前菜として少し違うものが好きなら完璧です。この簡単なスープレシピは、カリフラワー、ジャガイモ、タマネギ、およびクリームをベースにした濃厚な素材を1つにまとめて、心温まるスープ1杯を作ります。ゴードンラムゼイのカリフラワースープを試してみたら、何度も何度も作りたいと思うでしょう。



スープが好きですか?ここにもっと美味しいスープのレシピがあります!



材料

  • 大1または中2のカリフラワー、約1.2kg
  • バター25g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大きなジャガイモ1個、約250g、皮をむいて大まかに刻んだ
  • 玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
  • 1.2リットルの鶏肉または野菜のストック
  • 全乳400ml
  • 100mlダブルクリーム
  • クルトン
  • 大さじ2オリーブオイルまたはガチョウ脂肪
  • 1日2スライスのカントリースタイルのパン、約50 g、キューブにカット
  • 終わる
  • トリュフを注入したオイル、霧雨に


方法

  • カリフラワーから茎を取り除き、小花に切ります。大きな鍋でバターとオリーブオイルを加熱し、カリフラワー小花、ジャガイモ、タマネギを入れます。野菜が柔らかくなるまで色が付かないまで、時々かき混ぜながら、弱火で約10分間一緒に汗をかきます。

  • ストックを注ぎ、沸騰させます。調味料を入れて牛乳を加え、煮るまで戻します。すべての野菜が柔らかくなるまで、10〜15分間煮沸します。クリームを追加し、自立型またはハンドヘルドスティックブレンダーを使用して滑らかになるまでスープをピューレにします。

  • クロトンの場合、フライパンでオリーブオイルまたはガチョウ脂肪を中火で加熱します。パンキューブを追加して、金色でサクサクするまで炒め、頻繁に回します。キッチンペーパーに水気を切り、少量の海塩を振りかけます。

  • スープをきれいなフライパンに戻し、調味料を確認し、穏やかに再加熱します。温めたボウルにひしゃくし、少量のトリュフオイルを垂らして、上にいくつかのクロトンを散らします。すぐに出してください。

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