提供しています：
4スキル：
中準備：
20分料理：
3分（追加の分が必要な場合があります）ゴードンラムゼイのスパイシーなエビのパコラのバージョンは、チャンネル4のショーに付随する本のゴードンの大脱走で、インドをテーマにしたパーティーに最適です。
材料
- 生えび350g、貝殻付き
- 種抜きされた非常に細かく刻まれた2個の青唐辛子
- にんにく3片、皮をむいて細かく砕いたもの
- 植物油、揚げ物用
- 打者のために
- ：
- 150gグラム（またはプレーン）小麦粉
- 海塩小さじ1/2
- ウコン小さじ1/2
- クミンシード小さじ1/2
- 小さじ1/2コリアンダー
- 小さじ1/2ガラムマサラ
- 100-125ml温水
方法
えびを殻で覆い、尾をそのまま残します。それらをボウルに入れて、刻んだ唐辛子とニンニクでトスします。
次に、小麦粉、塩、スパイスを大きなボウルに混ぜて生地を作ります。中央に井戸を作り、ゆっくりと落ち着いた濃厚で滑らかなペーストを形成するのに十分な量の温水を加えます。数分間放置します。
オーブンを最低温度に予熱し、カラヒまたは深鍋で6cmの油を170°Cから180°Cに加熱します。エビの尾を1つずつ持ち、スパイシーなバターミックスに浸してコーティングし、その後、ホットオイルに落とします。
カリカリと金色の茶色になるまで、一度回って3〜4分間炒めます。
キッチンペーパーが並んだベーキングトレイで水気を切り、残りを調理する間はオーブンで保温します。まだ熱いうちにすぐに出してください。