チョコレートトリュフの作り方



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チョコレートトリュフは、作るのが非常に簡単であるだけでなく、手作りの素敵なお菓子でもあります。このチョコレートトリュフレシピを作成するには、4つの材料だけで十分です。さらに、5つの簡単な手順で準備できます。この簡単なチョコレートトリュフのレシピでは、クリーミーなフィリングとリッチなチョコレートシェルのバランスをとるために、ホワイトチョコレートの中心でダークチョコレートトリュフを作りました。チョコレートトリュフの作り方については、ビデオをご覧ください。チョコレートトリュフは、思いやりのある食べ物や甘いパーティーニブルを作ります。

ホワイトチョコレートにはプレーンチョコレートよりも少ないカカオ固形分が含まれているため、ホワイトチョコレートの詰め物は予想よりも柔らかく、コーティングする際にはもう少し注意が必要です。

フレーバーについては、ホワイトチョコレートフィリングにコアントローを使用しましたが、子供でも食べられるトリュフを作りたい場合は、アルコールを完全に省くことができます!



少し色々なチョコレートを試すことができます。ホワイトチョコレートでダークチョコレートセンターを試すか、ミルクチョコレートでホワイトセンターをコーティングします。組み合わせは無限です



チョコレートトリュフのレシピ

作ります :50-60チョコレートトリュフ
トリュフごと:
93カロリー、脂肪6g(飽和脂肪4g)

キックミーベイビーキックカウンター

フードギフトのアイデアについては、自家製のフードギフトレシピをご覧ください。



材料

ガナッシュセンターの場合:

  • 400gホワイトチョコレート、またはダークチョコレートをダークチョコレートに使用
  • 300mlホイップクリーム
  • ブランデー、Drambuie、Cointreauなどの大さじ2杯のスピリットまたはリキュール(オプション)

コーティングの場合:

ピーターアンドレとエミリー
  • ダークまたはホワイトのチョコレート500g、溶かしてテンパリング(オプション)


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ステップ1

チョコレートトリュフの中心にガナッシュ混合物を作るには、チョコレートをバラバラにしてボウルに入れます。ホイップクリームを沸騰させ、チョコレートの上に注ぎます。完全に溶けるまでチョコレートをかき混ぜます。使用する場合は、スピリットまたはリキュールを追加します。

固まるまで混合物を冷やします-一晩放置するのが最善ですが、時間が短ければ数時間後に使用できます。



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ステップ2



ホワイトチョコレートトリュフの混合物をボールに形作ります。メロンボーラーを使用して手で転がすか、小さじ1杯を使用して片をすくい取ります。それらを冷蔵庫に入れて固めてから、ボールに形作ります。

手が熱くなっている場合は、冷たい水をかけ、乾かしてから始めてください。そうすれば、この段階が煩雑になりません。また、混乱を少なくし、滑らかに回転させるために、食品に安全な手袋を着用することもできます。ベーキングパーチメントのシートにボールを置き、固まるまで冷やす。



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ステップ3

超光沢のあるプロ並みのチョコレートトリュフが必要な場合は、チョコレートをテンパリングする必要があります-を参照 チョコレートを焼く方法のガイド 。家族や友人のためだけに、溶けたチョコレートも同様に機能し、手間がかかりません。



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ステップ4

チョコレートに浸したスパイラル、または2本のフォークを使用して、トリュフを一度に1つずつ、テンパリングしたチョコレートまたは溶かしたチョコレートに浸し、チョコレートにします。余分なチョコレートをボウルの上のトリュフから垂らし、ベーキングパーチメントのシートに移します。チョコレートが残っている可能性がありますが、トリュフを浸すスペースを確保するために少し余分に作業する方が簡単です。この追加のチョコレートは、ベーキングパーチメントに注がれ、その後、バラバラにされて、セットされると食べられます。



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ステップ5

トリュフを涼しい場所に置いておきます。トリュフは、涼しい場所(できれば冷蔵庫ではない)に保管すると、最大1週間保存されます。トリュフは冷凍には適していません。

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