アップルソースのレシピ



提供しています:

4-6

スキル:

かんたん

費用:

安いです

1日5日間:

1

準備:

15分

料理:

25分

ピリッとした、しかも甘い風味のこのクラシックなアップルソースのレシピは、豚肉、七面鳥、ガチョウなどの豊かなローストの完璧なパートナーです。最高の風味を得るためにタルト調理用リンゴを選択してください。イギリスの品種Bramleyは、滑らかなピューレまで美しく調理される柔らかい果肉を持っています。リンゴが大量にある場合は、量を2倍にし、最大3か月間小さなバッチで凍結します。いくつかの丸ごとクローブまたはシナモンスティックを煮たリンゴに加えて、スパイスソースを作ります。



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材料

  • りんご350g、皮をむき、芯を取り、刻んだもの
  • レモン汁大さじ1
  • グラニュー糖25-40g
  • 15gバター


方法

  • 刻んだりんごをレモン汁、25gの砂糖、大さじ2の水と一緒に大きな鍋に入れる。リンゴを非常に柔らかくなるまで時々かき混ぜながら、15〜20分間非常に静かにふたをして煮ます。

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  • 蓋を外し、さらに数分間煮込んで、余分な水分を蒸発させ、ソースを濃くします。バターをかき混ぜ、木のスプーンで滑らかになるまでたたきます。より甘いソースのために、少し砂糖を味わって追加してください。温かいまたは冷たいで提供します。

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