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4スキル：
かんたん料理：
2時間30分このボリュームたっぷりの子羊のキャセロールは、ニンニク、トマト、新鮮なハーブでゆっくりと調理されています。おいしい！
材料
- オリーブオイル大さじ4
- 子羊の骨なし肩900g（2lb）、塊にカット
- 225g（8oz）のエシャロット、皮をむき、半分に
- セロリ2本、みじん切り
- にんにく2片
- 400gはトマトを刻むことができます
- 天日干しトマトペースト大さじ2
- 新鮮なローズマリーとオレガノの小枝
- 300g（10oz）のジャガイモ、皮をむいて小さな立方体に切る
- ズッキーニ2個
- すりおろしたレモンの皮
- パセリのみじん切り
方法
オーブンを150°C（300°F、ガスマーク3）に予熱します。大きめのフライパンでオイルの半分を熱し、子羊をバッチで強火で炒め、全体が茶色くなり、必要に応じてオイルを追加します。穴あきスプーンでオーブン用の皿またはキャセロールに移します。鍋にエシャロット、セロリ、ニンニクを加え、4〜5分炒める。
フランク・ブルーノの娘
刻んだトマトをかき混ぜます。天日干しトマトペーストを450ml（¾pt）の水と混ぜます。フライパンに注ぎ、沸騰させます。ラム肉にトマトの混合物を注ぎ、よく混ぜます。塩と挽きたての黒胡pepperで味付けし、新鮮なハーブの小枝を加えます。
オーブンで45分間蓋をして調理します。オーブンから取り出し、ジャガイモとズッキーニをかき混ぜます。オーブンに戻り、子羊とジャガイモが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、さらに1時間から1時間15分間調理します。レモンの皮とパセリを添えて味付けして提供するために調味料を調整します。