- ベジタリアン
作ります：
45〜50スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
25分料理：
16分「カラント入りのこれらのショートブレッドビスケットは、私たちがスカッシュフライビスケットと呼んでいた頃の子供時代に私を連れ戻します。」お茶で完璧に、これらの甘くて砕けやすいビスケットは、わずか30分で素早く簡単に作ることができます。いくつかの食材を使って、子供たちをキッチンで手伝うのも楽しい方法です。さらに工夫を凝らしたい場合は、いくつかのチョコレートチャンクを追加してみてください。
材料
- 225g（8oz）バター、軟化
- 175g（6oz）グラニュー糖
- 卵2個
- 細かくすりおろしたレモンの皮
- 400g（14oz）のプレーンフラワー、さらに粉取り用
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 110g（4oz）スグリ
- 次のものも必要です。
- 6cm（2½in）溝付きスコーンカッター
方法
柔らかくなったバターを大きなボウルまたは電動フードミキサーでたたき、もう少し柔らかくしてから、150g（5oz）の砂糖でクリーム色になり、ふわふわになるまでクリーム状にします。卵黄を軽く打ち、レモンの皮と一緒に混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、スグリを加えて混ぜ、滑らかな生地を作ります。粘着フィルムで覆い、冷蔵庫に20〜30分間置きます。
オーブンを180ºC/350ºC/ gas markに予熱します4。
生地を粉にした作業台の上で5mm（¼in）の厚さになるまでロールアウトし、スコーンカッターを使用して（またはナイフで従来の長方形にカットして）ビスケットを打ち抜きます。いくつかの大きな天板に並べて、冷蔵庫に10分間置いてから、オーブンで約12分間または金色になるまで焼きます。
その間、卵白を軽く打ちます。
オーブンからビスケットを取り出して、一度に4〜5個の作業をすばやく行い、卵白で軽くブラッシングします。残りの砂糖を少し振りかけ、すべてが完了するまで繰り返します。ビスケットをオーブンに戻して、さらに4〜5分間、または金色になるまで焼きます（これにより歯ごたえが得られます）。完全に冷却するためにワイヤラックに移す前に、ベーキングシート上で数分間取り外して放冷します。