メキシコの朝食卵(Huevos rancheros)レシピ



  • ベジタリアン

提供しています:

2

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

10分

料理:

30分

伝統的に「フエボスランチェロス」または牧場スタイルの卵として知られるこの週末の朝食またはブランチのメキシコ料理のレシピ。温かいピッタパンまたはトウモロコシのトルティーヤを添えて、1日の準備を整えてくれるおいしくて充実した料理を作ります。調理するのにたった30分しかかからず、寒い冬の朝にあなたを暖かく保つのに最適です。ニンニクと赤唐辛子は、この料理を何度も作りたくなるおいしい料理に変えます。





材料

  • 大さじ1
  • 細かく刻んだ小玉ねぎ1個
  • 赤唐辛子1個、ドシードして刻んだもの
  • 細かく刻んだニンニク1片
  • 乾燥オレガノ小さじ1/2
  • 400gはトマトを刻むことができます
  • 赤唐辛子1個、ドシード済み、細かく刻んだ、オプション
  • 卵2個
  • すりおろしたチェダーチーズ50g
  • 温かいトルティーヤ2個
  • サワークリーム(オプション)


方法

  • (オーブンを190C / 375F /ファン170C /ガスマーク5に予熱します。フライパンでオイルを加熱し、玉ねぎ、コショウ、ニンニク、オレガノを加えます。すべてが柔らかくなるまで5分ほど穏やかに調理します。

  • 使用する場合はトマトと唐辛子を追加し、わずかに減少するまで約5分間穏やかに調理します。混合物を2つの耐熱皿に分け、それぞれの中央にわずかな窪みを作ります。

  • それぞれの窪みに卵を割る。チーズにふりかけ、卵が調理されるまでオーブンで20〜25分間焼きます。

  • オーブンで調理された料理からフエヴォスランチェロスにまっすぐ入れるか、2つのコーントルティーヤの上にすくい出して、グアカモーレまたはサワークリームを少量お召し上がりください。

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