提供しています：
5-6スキル：
中費用：
安いです準備：
20分料理：
50分プラス冷却栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 610 kCal | 31％ |
| 太い | 59g | 84％ |
| -飽和する | 35g | 175％ |
Crèmebrûléeのレシピはしばしば威圧的に見えるかもしれませんが、私たちのシンプルなレシピにはたった7つのステップがあります。トーチや派手な道具は必要ありません。良質の材料と少しの熱意だけです！ラベンダーを追加すると、このレシピに新鮮な花の香りがしますが、バニラやコーヒーなどの他のフレーバーを注入することもできます。
材料
- クリームの場合：
- 600mlカートンダブルクリーム
- 大さじ1ラベンダーの花
- ひとつまみの塩
- 大きな卵黄6個
- グラニュー糖50g
- トッピングの場合：
- 大さじ2-3杯の砂糖
方法
オーブンを150°C / 330°F / Gas Mark 2に設定します。
クリームを作るには： クリームをフライパンに注ぎ、ラベンダーと塩を加えます。弱火でゆっくりと混合物をほぼ沸騰させ、鍋を火から降ろします。ラベンダーを3〜5分間注入しておきます。
その間に、卵黄と砂糖をボウルに入れて軽く泡立てます。ホットクリームを卵黄混合物の上にゆっくりと注ぎ、よくかき混ぜながらクリームを注ぎます。水差しに混合物をこします。
クリームをラメキン料理、または小皿に注ぎ、焙煎缶に入れます。沸騰したお湯を注いで、皿の側面の半分ほど上にくる。
オーブンに皿と一緒にスズを入れて、25〜30分、またはラメキンの混合物が皮をむくまで、まだ少しぐらつくまで調理します。
オーブンから焙煎缶を取り出し、慎重にラメキンを持ち上げて放冷します。それらを冷蔵庫に移し、数時間または一晩完全に冷却します。
トッピングの場合： それぞれのブリュレの上部に砂糖の薄い層を広げ、熱いグリルの下に置くかブロートーチを使用してキャラメル化します。砂糖が固まるまで冷ましてからお召し上がりください。