豚肉の胡pepperソースのレシピ



提供しています:

2

スキル:

かんたん

準備:

05分

料理:

30分

特別な夜のポークコーンペッパーコーンソースは、自宅で簡単に調理できる印象的なレストランスタイルの料理で、はるかに安くなります。長い準備はなく、調理に時間がかからないため、キッチンで時間を過ごす必要はありません。 2人に最適な食事ですが、友人のために料理する場合は、簡単に数量を増やすことができます。タリアテッレに代わるものとして、ポークコーンソースで豚肉をミニローストした新しいジャガイモと一緒に提供します。焼きたてのジャガイモに250gの新じゃがいもを入れ、オリーブオイルで霧雨をかけ、塩と胡pepperで味付けし、豚肉と同時にオーブンでローストし、鋭いナイフで刺して黄金色になるまで柔らかくする。





材料

  • 豚ヒレ肉200g
  • 6薄い薄切りストリーキーベーコンまたはパンチェッタ
  • 6新鮮なセージの葉
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター25g
  • 細かく刻んだエシャロット2個
  • 塩水に入れた大さじ1杯
  • 75mlチキンストック
  • 75mlダブルクリーム
  • タリアテッレとブロッコリー、提供する


方法

  • オーブンを190°C / 350°F /ファン170°C /ガスマークに予熱します。5.豚肉を横に2等分します。塩と挽きたてのコショウで味付けし、各ピースの上にセージの葉を3枚置きます。ベーコンを豚肉とセージに巻きつけ、カクテルスティックで固定します。

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  • 豚肉を小さな焙煎缶に入れ、オリーブオイルの上に霧雨をかける。豚肉が調理されるまでオーブンで25分間調理します(豚肉に鋭いナイフを挿入すると、ジュースはピンクではなく透明になります)。

  • 豚肉が調理されている間に、小さなフライパンでバターを溶かし、エシャロットを加え、柔らかくなるまで5分間穏やかに加熱します。コショウの実とストックを加え、2分間煮ます。

  • 豚肉を調理したら、缶詰のジュースをシャロットでフライパンに入れます。クリームをかき混ぜ、沸騰させます。ソースを味見し、必要に応じて味付けします。ソースのいくつかを2枚のプレートにスプーンで入れます。豚肉を厚切りにし(カクテルスティックを取り除き)、ソースの上に並べます。タジラテッレとブロッコリーを添えて。

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