生ハムで包んだアンコウと温かいレンズ豆のサラダレシピ

• 元気

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見た目が素晴らしかった-そして素晴らしい食事！ –この魚料理はディナーパーティーやロマンチックな夜に最適です。

ココナッツミルク入りカリブチキンカレー

材料

• 4 x 140g（4½oz）アンコウの切り身
• レモン汁1個
• 挽きたての黒コショウ
• 4スライスハム
• 200g（7oz）ピュイレンズ豆
• オリーブオイル大さじ4
• 200g（7oz）新鮮なほうれん草、大きな葉の場合はみじん切り
• 大さじ3大まかなみじん切りのパセリ
• みじん切りミント大さじ2-3
• 一握りのバジルの葉、全体または細断

方法

• アンコウにレモン汁の半分とコショウをふりかけ、各ピースを生ハムのスライスに縦半分に包みます。調理する準備ができるまでプレートで冷やします。

• パックの指示に従ってレンズ豆を調理し、15分間煮ます。

• その間、グリルとオーブン用フライパンを加熱します。大さじ1杯の油をフライパンに加え、包んだアンコウを入れ、裏返さずに2分間調理します。中火グリルの下にフライパンを置き、生ハムをカリカリにしてアンコウを調理します（約5〜7分）。または、グリルを使用せずにフライパンですべての調理を行います。

• レンズ豆を水切りし、よく味付けし、残りのレモン汁を味とオリーブオイルに加えます。ほうれん草をかき混ぜ、少ししおれさせます。ハーブを追加し、サービングプラッターに混合物をスプーンで。アンコウを上に置きます。

• 必要に応じて、ローストしたサツマイモのウェッジを添えます（以下を参照）。