ローストサーモンと西洋わさびのオランデーズレシピ



クレジット:TI Media Limited

提供しています:

6

準備:

10分

料理:

20分

栄養素

GDR
カロリー 590 kCal 30%

インスピレーションあふれるレストランスタイルの料理でお客様を感動させます。調理するのがどれほど簡単かを明かす必要はありません。サーモンのこちら側は、白ワイン、レモン汁、ディルでローストされ、西洋ワサビ風味のバター風オランデーズソースが添えられています。楽しませるのはとても簡単です。

ボクシングの健康上の利点


材料

  • 45g(1 1 / 2oz)バター
  • サーモンの1kg(2¼lb)側
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • 新鮮なディルの葉大さじ1
  • 150ml(5fl oz)辛口白ワイン
  • 細かくすりおろしたレモンとレモンのジュース
  • オランデーズの場合:
  • 中卵黄3個
  • レモン汁大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • 150g(5oz)バター
  • 大さじ1大さじ


方法

  • オーブンをガスマーク6または200°Cに設定します。焙煎錫を箔のシートで裏打ちします。箔にバターを少しこすります。サーモンをホイルの上に、肌を下にして置きます。シーズン、ディルを振りかけます。

  • 白ワインの上に注ぎ、レモンの皮とジュースを振りかける。バターの残りの部分にドット。魚が柔らかくなり、フレーク状になり、ちょうど金色になるまで、20分間ローストします。



  • オランデーズソースを作るには:卵黄、レモン汁、ワインをひとつまみの塩でフードプロセッサーで混ぜます。バターが非常に熱くなるまで加熱します。卵に別の素早い泡を混ぜます。モーターをゆっくりと動かし、非常に熱い溶けたバターを霧雨にしてから、わさびを追加します。

    最も成功した名前
  • オランデーズ添えでサーモンを温かくまたは冷やします。

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