- 元気
提供しています：
2スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
15分料理：
1時間（ストックを作りながらサツマイモを焙煎）白ワインと新鮮なタイムでチキンストックを作り、サツマイモ、パースニップ、ニンジンのこの健康的な野菜スープにたくさんの風味を加えます。
材料
- 自家製の在庫について
- 鶏の足2本
- さいの目に切ったニンジン2個
- 1のようだった
- たまねぎ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 2本の小枝フレッシュタイム
- 125ml白ワイン
- ロースト野菜
- パースニップ1個、縦に薄くスライス
- 大さじ1
- サツマイモ3個
- ニンジン3個
方法
チキンストックを作るには、大鍋で大さじ1のオリーブオイルを中火で熱します。鶏の足を追加し、15分間または黄金色になるまで茶色にします。
どのようにイートンメスを作りますか
さいの目に切ったニンジンの半分、ネギ、タマネギ、タイムのすべてを加え、さらに10分間汗をかきます。
白ワインを追加し、2/3分間アルコールを調理します。材料を水で覆い、30分間穏やかに煮る。ふるいを介してストックをこし、予備。
オーブンを200℃に予熱します。サツマイモを、予熱したオーブンの焙煎トレイに、柔らかくなるまで25/30分間置きます。にんじんの皮をむき、さいの目に切って2cmの立方体にし、片側だけにします。
ローストしたサツマイモの果肉をすくい取り、皮を捨てます。サツマイモをブレンダーに入れ、スープの粘りが出るまでチキンストックを徐々に加えます。塩と挽きたての黒胡pepperで味を整えます。
キャンティビーフシチュー
残りのさいの目に切ったにんじんをフライパンで大さじ1杯のオリーブオイルで5/6分間、または色が付くまで汗をかきます。スープが熱いことを確認し、ボウルに入れて、さいの目に切ったにんじんを散らし、パリパリにパリパリして（オプション）オリーブオイルの小雨を追加します。