ラミントンのレシピ



クレジット:Getty

作ります:

12

スキル:

準備:

40分

料理:

25分

チョコレートのアイシングに浸し、乾燥したココナッツでコーティングしたこれらの軽いふわふわのスポンジケーキは、アフタヌーンティーに供されるオーストラリアの国立施設です。ニュージーランドでは、チョコレートのアイシングではなく、ラズベリージャムでコーティングされています。どちらもとても美味しいです。ラミントンは、1896年から1901年までクイーンズランド州知事であったラミントンLordにちなんで名付けられたと言われています。レディ・ラミントンはとても感銘を受けたので、彼女はレシピを求めました。私たちもあなたがそれを愛することを知っています!



材料

  • 225gプレーンフラワー
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • バター115g
  • グラニュー糖150g
  • 卵2個
  • 125mlミルク
  • 飾るために:
  • バター25g
  • 120mlミルク
  • ココアパウダー25g
  • アイシング砂糖450g
  • 乾燥ココナッツ200g


方法

  • オーブンを180°C / 350°F / Gas Markに加熱します。20cm(8インチ)の浅いケーキ缶の底にグリースを塗り、裏打ちします。

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  • 小麦粉、ベーキングパウダー、バターをミキシングボウルに入れ、バターが細かいパン粉になるまでこすります。砂糖、卵、牛乳を入れてかき混ぜます。ケーキの缶に注いで、25分間または金色になり、手触りがしっかりするまで焼きます。



  • ケーキを錫で完全に冷まし、ケーキの上部を切り取って水平にし、ケーキを12の正方形に切ります。

  • チョコレートのアイシングを作るには、バターが溶けるまで、小さな鍋でバターとミルクを加熱します。粉砂糖とココアを牛乳にふるいにかけて、泡立てて濃厚だが流氷のようなアイシングを作る。

  • ワイヤー冷却ラックにケーキを置き、チョコレートのアイシングの上に注ぎ、側面に広げるか、ケーキをアイシングに浸します。アイシングが固まる前にケーキをココナッツに巻き、固くなるまで置きます。

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