ココナッツカスタードとトロピカルスポティッドディック|デザートレシピ

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（画像クレジット：TI Media Limited）

サーブ	8歳以上
スキル	中くらい
準備時間	20分
調理時間	1時間
合計時間	1時間20分

部分あたりの栄養RDA
カロリー	542 Kcal	27％
太い	19g	27％
飽和脂肪	10.9 g	55％
炭水化物	66 g	25％

グレートブリティッシュのパドについて考えるとき、この蒸した、果物がちりばめられた弱者は自動的に頭に浮かぶでしょう。私たちのトロピカルスポティッドディックは、おいしいモダンなひねりを加えたもので、あらゆる懐疑論者を変えます。

トロピカルスポティッドディックにモダンなイメージチェンジを施すために、ドライクランベリー、アプリコット、パイナップルを組み合わせて使用しました。本当に冒険心があれば、ドライマンゴーをミックスに加えることもできます。 WaitroseのSweet＆Tangyフルーツミックスを使用しましたが、お気に入りの任意の組み合わせで機能します。このトロピカルスポティッドディックのカスタードでさえ、新たなひねりが加えられています。

ココナッツクリームは、贅沢で贅沢な仕上がりを追加し、乳製品を含まないジンジャーケーキにもよく合います。そして、この蒸しプリンがあなたにもっと欲しがっているなら、チェックしてくださいメアリーベリーのトリークルプリン粘り気のある茎生姜プリン。

クリームエッグミルクセーキ

材料

トロピッド・スポティッド・ディックの場合

自家粉250g
野菜スエット125g
キャスターシュガー80g
150gミックスドライトロピカルフルーツ
細かくすりおろした皮2ライム
150ml全乳

ココナッツカスタード用

600mlココナッツクリーム
1tspバニラエッセンス
卵黄4個
キャスターシュガー30g
2tspコーンスターチ
パイナップル1個、皮をむき、芯を取り、くさびにカット
トーストしたフレーク状のココナッツ、提供する
ライムの皮、付け合わせ

必要になるだろう

バターを塗った1x1ltrプディングベイスン。

方法

スポティッド・ディックを作るには、小麦粉、スエット、キャスターシュガー、ドライフルーツ、皮をボウルに入れてよく混ぜます。ミルクを注ぎ、かき混ぜて柔らかい生地を作ります。洗面器にひっくり返して、パーチメント紙のディスクで覆い、それを固定するためにある長さのひもを結びます。大きな蓋付きの鍋にトリベットを置き、その上に洗面器を追加し、3分の2を水で満たします。沸騰したら蓋をして1時間煮ます。
カスタードは、ココナッツミルクとバニラエッセンスを一緒に熱くなるまで加熱します。ボウルに、卵黄、キャスターシュガー、コーンスターチを一緒に泡だて器で入れ、ミルクの上にゆっくりと注ぎ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。鍋に戻し、やさしく加熱し、とろみがつくまでかき混ぜます。パイナップルの場合は、鉄板鍋を加熱し、両側のくさびを焦がします。
サーブするには、スポティッドディックのくさびをスライスし、パイナップルを入れた皿に置き、カスタードの上に注ぎ、フレーク状のココナッツとライムの皮を飾ります。