野菜とポレンタのテリーヌレシピ



  • ベジタリアン

提供しています:

8

スキル:

かんたん

準備:

20分

料理:

25分

栄養素

GDR
カロリー 285 kCal 14%
太い 13g 19%
-飽和する 6g 30%

この印象的で簡単な野菜とポレンタのテリーヌレシピの作り方を学びましょう。肉を食べないディナーパーティのお客様に最適なこの珍しいおいしいベジタリアンテリーヌは、ポレンタとズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、日焼けしたトマト、スイートコーンを組み合わせています。このレシピは8人分の料理で、合計45分かかります。この料理は前もって作るのが最適なので、食べる前に冷やして休む時間を十分にとります。



材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • ズッキーニ2個、トリミングしてスライス
  • 皮をむいてスライスした赤玉ねぎ2個
  • 赤ピーマン2個、種抜きしてスライス
  • 250g(8oz)ポレンタ
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • にんにく2かけ
  • 60g(2oz)バター
  • おろし75g(2½oz)パルメザン
  • 198g缶入りスイートコーン、水切り
  • オイルに浸したサンブラッシュトマト8個
  • 8バジルの葉
  • ベーキングパーチメントが並ぶ900g(2lb)のすず


方法

  • オーブンをガスマーク7または220°Cに設定します。オイル、ズッキーニ、赤玉ねぎ、コショウを大きな焙煎缶に入れます。油でかき混ぜてから、柔らかくなり焦げ始めるまで20分間ローストします。

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  • ポレンタをフライパンに入れ、塩、ニンニク、1リットル(1¾パイント)の熱湯を加えます。厚くなり、パンの側面から離れるまで、加熱して数分かき混ぜます。バター、パルメザンチーズ、とうもろこしをかき混ぜ、コショウで味付けします。



  • 塊錫のベースにトマトとバジルを配置します。暖かいポレンタの混合物の半分と平らな表面にスプーンをかけます。ロースト野菜の半分を上に並べます。残りのポレンタで覆い、残りのロースト野菜を上に並べます。

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  • ベーキング羊皮紙で覆い、ホイルで包みます。 4時間または一晩冷やしてください。

  • 提供するには:オーブンをガスマーク6または200°Cに設定します。オーブンで25分間温めます。判明してスライスします。

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