クォークは長い間、脂肪分の多いクリームやヨーグルトの代替物として、また健康的なタンパク質の供給源としてダイエット者に使用されてきました。
クォークとは何ですか、なぜ人気があるのですか？ Quarkは、Slimming World計画に従っている人々に特に人気があり、このクリーミーな製品の売上は2014年にわずか1年で40％急増したという報告があります。
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中央ヨーロッパの14世紀にまでさかのぼると言われているクォークは、低カロリーで低脂肪であり、少しでも食べやすくするために健康的なパンの代用品として最適です。
この一見魔法の乳製品は、あらゆる種類のレシピに追加でき、あなたにも良いと言われているので、私たちは抵抗できませんでした-人気が高まっているこの成分についてもっと知る必要がありました英国では毎日。
クォークとは何ですか？柔らかい乳製品の性質のおかげで、公式にはチーズです。それはヨーグルトに少し似ており、ヨーグルトやクリームのようなものを交換するときに脂肪やカロリーを減らすためにあらゆる種類のレシピに交換することができます。
Quarkは何から作られていますか？
乳酸の添加によって変更された牛乳から作られています。この「酸性化」は知られているように、牛乳中のホエーをカードから分離させ、固形物を集めてクォークに変えることができます。
クォークの味は？
クォークはマイルドでクリーミーで、ヨーグルトやカッテージチーズなどの製品によく似ています。私たちは両方の組み合わせに少し似ていると思います。それはマイルドで、カッテージチーズのように甘くも酸っぱくもありませんが、濃厚なヨーグルトのテクスチャーがあります。完成品は、どれだけ歪んでいるかに依存しますが、細かいメッシュに押し込むと本当に滑らかになり、絹のような完成品になります。
クォークは健康ですか？
ほとんどのクォーク品種には塩や砂糖が含まれていません（実際の成形プロセスには必要ないため）。他のほとんどの乳成分よりも自然に低いため、カッテージチーズやヨーグルトなどの代替品と考えられています。
クォークにはレンネットも含まれていません。レンネットは他のチーズに含まれています。つまり、ベジタリアンでもあります。
クォーク栄養
クレジット：Getty
多くの人々は、タンパク質の高い比率のおかげでクォークが健康であると信じています。これは、クリームのような材料のように太くならずに、本当に満たされていることを意味します。また、骨、髪、歯を健康に保つのに役立つカルシウムも多く含まれています。視力を助けることができるビタミンAをたくさん詰めています。そして、私たちの神経系をサポートするビタミンB群がたくさん含まれています。
Quarkの使用方法
クォークは、クリームチーズ、ヨーグルト、カッテージチーズなどの乳製品の定番を必要とする、甘くておいしいレシピの多くで使用できます。クォークは、高タンパク低脂肪の朝食オプションとしてフルーツやグラノーラなどと一緒に食べたり、トーストの上に広げてクリーミーなトッパーとして食べることもできます。
クォークはフレッシュチーズであるため、賞味期限がかなり短いため、通常は大量に購入するのではなく、小規模で頻繁に購入する方が適切です。
クォークのレシピ
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クォークのレシピは、甘いアイデアとおいしいアイデアの両方を含むという点で素晴らしいです。それを単独で楽しんだり、おいしい食事でかき混ぜてクリーミーな追加をしたり、より健康的なデザートを作るのに使用したりします。レシピでQuarkを使用するためのオプションは本当に無限です。
クォークチーズケーキ
クォークのチーズケーキは、クォーク愛好コミュニティの長年のお気に入りです。クリームチーズの代わりに使用すると、同様にクリーミーな風味が得られ、きれいできれいなスライスをカットするために必要なしっかりした質感が得られます。私たちのお気に入りは、スリミングワールドのチョコレートバニラチーズケーキです。バニラヨーグルト、クォーク、バーボンのビスケットの組み合わせで作られており、健康的な資格にもかかわらず豊かで甘美な味わいです！
クォークディップ
冷やしが好きなのに、余分なカロリーを大量に消費したくない場合は、サワークリームの代わりにクォークを使用できます。塩、コショウ、刻んだチャイブで味付けして冷やしナチョッパーにするか、細かく刻んだキュウリとミントで混ぜてザジキに健康的なひねりを加えます。
クォークケーキ
一部のケーキのレシピでは、脂肪の代わりにクォークを使用して、材料をまとめるのに役立ちます。マイルドなフレーバーは、他の材料の完璧なベースになり、そのテクスチャーはベーキングに軽い仕上げを与えます。バターの代わりに少量のオイルと組み合わせて使用します。
クォークパン
クォークと小麦粉の2つの材料だけでクォークパンを作ることができます。強力なパン粉約200gとクォーク250gを混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。ディスクにロールアウトし、金色でサクサクするまで焼き、焼き、または炒める。この混合物に好みの味付けをしたり、ハーブ、スパイス、調味料で味付けしたりできます。自家製のケバブの包みとして、またはペリペリチキンサンドイッチを作るのが大好きです。
クォークコケ
Quarkからの空気のように軽いテクスチャを実現することが不可能だと思う場合は、もう一度考え直してください。このシンプルな乳製品は、クリームのように、それ自体がふわふわしたバージョンになるまでホイップできます。ホイップクォークに溶かしたダークチョコレートの半分の量をかき混ぜて、ほぼ無脂肪のチョコレートムースデザートを作ります。
クォークカレー
コルマやバターチキンが大好きで、カロリーを減らしたい場合は、これらがクォークレシピになります。クリーム、ヨーグルト、バターを使用する代わりに、クォークの大さじ2〜3杯をクックの最後にかけてかき混ぜて、クリーミーで滑らかな仕上げにします。
クォークフォルダー
良いことをしようとするときに見逃すことがあるのは、クリームやチーズをたっぷり使ったリッチで贅沢なパスタ料理です。これらのより一般的に使用される乳成分の代わりにクォークを使用すると、必要な脂肪が減りますが、それでも本当に美しい仕上がりが得られます。たとえば、Slimming Worldのmac 'n'チーズは、ソースの大部分にクォークを使用しており、味が素晴らしいです。また、ラザニアのホワイトソースの代わりにそれを使用するのが大好きで、単によく味付けして、ボロネーゼソースの層間のパスタシートに広げ、豪華な豊かな仕上げのためにオーブンで焼く。
Quarkはどこで購入できますか？
Quarkは現在、すべての大型スーパーマーケットとオンライン食料品店で入手できます。ほとんどの場合、ヨーグルトまたはチーズで見つけることができます。約500gのクォークについては、価格はヨーグルトにかなり似ており、平均的な鍋の価格は通常1.50ポンドから2.00ポンドの間であると考えています。