アーロンクレイズのルードボーイブリトーレシピ



提供しています:

4

スキル:

準備:

20分

料理:

15分

ルードボーイフードシェフ、アーロンクレイズによる、家族向けの美味しいチキンブリトーの作り方

世界中からのクリスマス料理


材料

  • スパイスチキン
  • 小さじ1コリアンダーの種
  • 小さじ1フェンネルシード
  • クミンシード小さじ1
  • 小さじ1チリフレーク
  • パプリカ小さじ1
  • 小さじ1カイエンペッパー
  • 黒胡pepper小さじ1/2
  • にんにく1片
  • 大さじ4のオリーブオイルとフライ用のエキストラ
  • 2皮なし鶏の胸肉
  • 塩とコショウ
  • 提供するには:
  • 生ビート1本
  • 赤ワイン酢大さじ1
  • 8つの大きな柔らかいトルティーヤ
  • 4レタスの葉
  • すりおろしたチェダーチーズ150g
  • 生クリーム約80g
  • 3-4小枝コリアンダー、摘みた葉
  • 1個のレモン、くさびにカット


方法

  • 小さくて乾いたフライパンで、コリアンダーの種を香ばしいまで軽くトーストします。乳鉢に移し、フェンネル、クミン、チリフレーク、パプリカ、カイエン、黒胡pepper、ニンニクを加え、乳棒で挽く。オリーブオイルを加えてよく混ぜます。中くらいのボウルに移します。

  • 鋭いナイフで各鶏の胸肉を3回採点し、マリネに加えます。鶏肉がよくコーティングされていることを確認するためにかき混ぜます。鶏肉を冷凍バッグに入れ、冷蔵庫で2時間以上マリネします。



  • その間、ビートルートをボウルにすりおろし、赤ワイン酢と少量の塩とコショウを加える。 10分ほど漬けておきます。

  • 冷蔵庫から鶏肉を取り出し、ストリップ状に切り、少しオリーブオイルで炒める。味付けする季節。

  • ブリトーを包むには:ボードにトルティーヤを置き、レタスの葉を並べます。鶏肉のいくつかのストリップでこの上に、少し漬けビートルートが続きます。すりおろしたチーズを振りかけ、クリームフレッシュと新鮮なコリアンダーの葉を少し加えます。

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  • トルティーヤの下端を少し上に折り、それぞれの側を折ってから、トルティーヤを巻き上げて大きな葉巻の形にします。残りの材料で繰り返します。

  • ブリトーを熱くて乾燥したフライパンに入れます(最初にラップを熱で包み込むことを忘れないでください)。両面で2〜3分、または金色でサクサクするまで調理し、レモンを絞って温かく添えます。

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