作ります：
1リットル費用：
じゃない夏の夜には、この重要な成分であるシャンパンでこのおいしいフルーティーなアイスクリームを作りましょう！ディナーパーティーに最適です。
材料
- リンゴ5個
- 砂糖225g（8oz）
- 卵黄8個
- 25g（1oz）バター
- 300ml（1/2 pt）ミルク
- 450ml（1 / 4pt）ダブルクリーム
- 100ml（3fl oz）シャンパンまたはスパークリング白ワイン
方法
りんごの皮をむいて芯を取り、りんごの果肉を1cmの小片に切ります。芯を捨てて、皮を小さな断片にさいの目に切ります。皮をシャンパンに入れ、片側にセットします。
さいの目に切ったリンゴ、バター、砂糖2オンスをふた付きのソテーパンに加え、やわらかくて薄い金色の茶色になるまで素早く炒め、焦げないようにします。リンゴの皮とシャンパンを置いて冷まします。
その間に、牛乳とクリームを火のついたソースパンの場所に入れて沸騰させ、煮詰める。卵黄と砂糖をボウルに入れ、少し泡立てます。
クリームと牛乳が穏やかに沸騰したら、泡立てながら卵黄に注ぎます。鍋に素早く戻し、弱火に戻し、混合物がスプーンの後ろを覆うまでゆっくりと泡立て続け、沸騰しない。
すぐに熱を取り除き、ふるいを通過させ、リンゴと一緒にアイスクリームマシンに入れる前に少し冷ましてから、皮をむいてシャンパンを作り、固まるまで撹拌します。
取り出し、容器に入れて凍結します。