アルメニアの子羊のキャセロールレシピ



提供しています:

6

スキル:

準備:

30分

料理:

1時間30分

アルメニアの子羊のキャセロールは、冬のお気に入りに中東のひねりを加えます。この豊かで香り高いラムキャセロールは、ビーフシチューに代わる素晴らしい代替品になります。この信じられないほどシンプルだが心のこもったアルメニアの子羊のキャセロールでお友達や家族に感動を与えましょう。私たちはマッシュポテトと春野菜を提供するのが好きです。伝統的にはクスクスが添えられています。





材料

  • さいの目に切った子ヒツジ900g
  • 小麦粉大さじ2
  • 塩とコショウ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 無塩バター25g
  • さいの目に切った白玉ねぎ2個
  • 細かく刻んだニンニク1個
  • クミン大さじ1
  • スパイス小さじ1/2
  • トマトピューレ大さじ2
  • 鶏肉250ml


方法

  • オーブンを180°C / 350°F /ファン160°C /ガスマークに予熱します。4.さいの目に切ったランプを冷水ですすぎ、水気を切ります。

  • 小麦粉に塩こしょうで味付けし、子羊を混ぜ合わせます。小麦粉でコーティングされたラムとほこりを取り除き、余分な小麦粉を取り除きます。

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  • エナメルのキャセロール皿で、強火でオリーブオイルを加熱します。温まったら、子羊を皿に入れて、黄金色になるまで調理します。

  • 子羊が密封されたら、それを取り出してキッチンペーパーに置き、余分な油を排出します。

  • 火を弱め、バターを加えます。さいの目に切った玉ねぎを加える前に、バターを溶かします。

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  • ニンニク、クミン、すべてのスパイスを追加する前に、玉ねぎを数分間汗を流します。

  • タマネギ、スパイス、ニンニクのミックスを、タマネギがほぼ完全に調理されるまで加熱します。ラム肉を皿に戻し、トマトピューレとチキンストックを追加します。

  • 皿を覆い、90分間オーブンに入れる前に、混合物を煮る。調理したら、バターマッシュと蒸し野菜を添えます。

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