アジアンスタイルのビーフキャセロールレシピ

今週、このアジア風の料理にいつもの信頼できるキャセロールレシピを切り替えれば、後悔することはありません。クミン、ターメリック、ジンジャーなどの芳香のあるスパイスがたっぷり入ったこの香りのよい料理は、通常のキャセロールのレシピよりもキックがあります。

ココナッツクリームを使って濃厚なソースを作り、魚醤とタマリンドペーストでさらに風味を加えます。

ラグ・アンド・ボーン・マンベス・ルイ

最初に肉を焦がし、他の材料を鍋で炒める必要がありますが、最初の調理が終わったら、すべてを鍋に入れて数時間煮るだけです。だから、途中で素晴らしくおいしい夕食を食べたことを知って、安心してくつろぐことができます。

アジアンスタイルのビーフキャセロールの作り方

ハイディ・クルムとトム・カウリッツ

方法

1. 重いベースのキャセロールで油を加熱し、肉をバッチで焦がし、取っておきます。玉ねぎを鍋に入れ、5分または焦げ目がつくまで炒める。火を弱め、生姜、にんにく、ターメリック、クミンを加え、よくかき混ぜながらさらに1分炒める。
2. 肉を鍋に戻し、ココナッツクリームとストックを加え、沸騰させてから、2時間または肉が柔らかくなるまでゆっくりと煮ます。きのこ、タマリンド、魚醤を1時間後に鍋に入れます。味わう季節。もち米とインゲンを添えてください。

材料

• 大さじ1オイル
• 1kgのチャックステーキ、さいの目に切った
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 細かく刻んだ5cmの根生姜
• にんにく3片、つぶした
• 1tspターメリック
• 1tspグラウンドクミン
• 300mlココナッツクリーム
• 200mlビーフストック
• 椎茸225g、半分
• タマリンドペースト100ml、ウェイトローズクックの材料を使用
• 1tspタイ魚醤

アジアンスタイルのビーフキャセロールを作るためのヒント

タマリンドペーストは広く入手可能ですが、このレシピで濃縮物を使用することもできます-風味が強いので、1tbspで十分です。