作ります：
2スキル：
中費用：
安いです準備：
20分料理：
35分主に使用される小麦粉が英国では入手できないため、また良質のスチームオーブンが必要なため、自宅で古典的なフレンチスティックまたはローフを作成または焼くのは簡単ではありません。このパン生地は、誰もが楽しめる素敵なサクサクの長いバゲットになります。
材料
- 強力な白パン粉500g
- 1 1 / 2tspイージーベークまたはファーストアクションイースト
- 塩小さじ3
- 300ml手湯
方法
小麦粉をミキシングボウルに入れ、イーストと塩小さじ1杯を混ぜます。水を追加し、混合物が一緒になるまでかき混ぜます。次に、手を使って、生地をボールに集めます。
デュオを作業台の上に置き、滑らかで弾力性が出るまで10分間こねます。見た場合は、生地のフックを備えたフードミキサーでわずか5分間これを行うことができます。
生地をボウルに戻し、粘着フィルムで覆い、暖かい場所に置いて30分間上昇させます。
生地を作業台の上にひっくり返してノックバックし、半分に切る。各ピースを長さ約40 cmの長方形に丸めます。スイスロールのように生地をロールアップし、軽く小麦粉のベーキングトレイに置きます。各パンの上部に沿って5つの斜めのスラッシュを作成します。
小さじ2の塩と大さじ1の温水を混ぜて、パンにブラシをかけます。パンのサイズが2倍になるまで、パンを暖かい場所に置いておきます。部屋の暖かさに応じて、30分から1時間かかります。
オーブンを220°C / 400°F / Gas Mark 7に予熱します。パンを焼く準備ができたら、オーブンの底に水のベーキングトレイを置き、その上の棚にパンを置きます15分間焼く。水のトレイを取り出し、金色の茶色でサクサクになるまでさらに15〜20分間パンを焼き続けます。
このパンは作られた日に食べるのが一番です。