肉とジャガイモのペーストのレシピ



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これらの簡単な肉とジャガイモのペーストはとてもシンプルで、友人や家族と共有するのに最適なピクニックやパーティーのおやつになります。古典的なコーニッシュペーストのバリエーションであるこれらの肉とジャガイモのペーストは、市販のバージョンよりも、美味しく、はるかに美味です。このレシピでは、3つの通常サイズのペストリーを作る方法を示します。ジューシーな牛肉ミンチとマッシュポテトが食欲をそそるフィリングを作ります。このレシピは、以前の夕食の残り物を使い切るのに最適な方法です。時間を節約したい場合は、代わりにショップで購入したペストリーを購入して、準備段階をスピードアップできます。残り物は冷蔵庫の密閉容器に最大2日間保存できます。再加熱するときとサーブする前に、ペーストが熱いことを確認してください。これらのペーストにさらに野菜を追加する場合は、1日5カウントを増やすために、いくつかのほうれん草またはケールをお勧めします。





材料

  • 8オンス(250g)の赤身ミンチ牛肉
  • 半分の大きな玉ねぎ
  • 塩とコショウ
  • 混合ハーブの小さじ1
  • オリーブオイル小さじ2
  • ウスターソース小さじ1
  • ビーフストックキューブ1個
  • 11oz(300g)マッシュポテト
  • ペストリー用
  • 6オンス(150g)の自己増殖小麦粉
  • ひとつまみの塩
  • 3oz(75g)ブロックマーガリン
  • 大さじ2〜3杯
  • 卵1個をgl薬に


方法

  • タマネギを細かく刻み、中くらいの大きさのソースパンで油と一緒に炒めます。タマネギが柔らかい場合は、ミンチを加えます。

  • ミンチを中火で炒め、茶色になるまで炒めます。ハーブ、コショウ、塩、ウスターソースのソースを追加します。これを2分間調理してから、ビーフストックキューブを振りかけます。さらに数分間調理して、肉からの液体を減らします。熱を取り除き、片側に置いて少し冷まします。

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  • ペストリーを作るには、パン粉のように見えるまで混合ボウルでマーガリンと小麦粉を一緒にこする。水を少しずつ加えて、手で混ぜ始めます。混合物はくっついてペストリーを作り始めます。

  • 転がり面に小麦粉を振りかけ、ペストリーがくっつかないようにし、3つの同じサイズのボールに分けます。粉をまぶした表面で各ボールを転がして、小さな茶皿のサイズよりわずかに大きくします。ティープレートをステンシルとして使用して、ペストリーをカットすると、3つの円形のペストリーが残ります。

  • マッシュポテトをミンチに加えて混ぜ合わせ、3つに分けて各ペストリーサークルの中央に置きます。

  • ペストリーの端を水でブラッシングしてから、一方の端をもう一方の上に向けます。指先で端を圧着して、シールします。

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  • カップで、卵をフォークでたたき、卵をペーストの上部に塗ります。グリースを塗ったトレイに置き、中央の棚のオーブン(160°Cに予熱)に入れ、15〜20分間焼きます。黄金色になったらオーブンから取り出して出してください。

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