- ベジタリアン
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4-6費用：
じゃないパースニップはおいしいだけでなく、お金に見合った価値があります。おいしいスナックの場合、揚げたパースニップのチップスを打つのは難しいです。
材料
- 3つの大きなパースニップ、きれいにスクラブ
- 揚げ物用の植物油またはコーン油
- 海塩小さじ2
方法
パースニップの上部と尾部は、非常に茶色でない限り皮膚を残したままにします。鋭いマンドリン（日本のものが最適）を使用して、パースニップを縦にできるだけ薄くスライスし、きれいなティータオルでストリップを乾かします。マンドリンをお持ちでない場合は、代わりに回転式野菜ピーラーを使用してください。
深油フライヤーまたは重量のあるソースパンで深さ8cmの植物油を180ºCに加熱します。温かい脂肪の中のパースニップのスライスを一度に一握り、揚げて、色がつくまで約2〜3分間、時々かき混ぜて互いにくっつかないようにします。
準備ができたら、すぐにパースニップのポテトチップをスロットスプーンで取り除き、キッチンペーパーで水切りします。
すぐに海の塩をたっぷり味付けし、振りかけるときに指先で押しつぶします。パースニップは、オイルから取り除くと柔らかく見える場合がありますが、水切りされると乾き、カリカリになります。それらがすべて調理されたらすぐに出してください。