ブルーチーズとレッドオニオンのキッシュレシピ



  • ベジタリアン

提供しています:

6-8

スキル:

費用:

安いです

準備:

25分

料理:

35分

このベジタリアンキッシュは、ディナーのゲストやご家族を感動させますが、簡単に作ることができ、食器棚にほとんどの食材を入れる必要があります。





材料

  • 225g(8oz)のプレーン小麦粉、さらに粉取り用
  • ひとつまみの塩
  • 125g(4½オンス)の冷たいバター、細かく切ったもの
  • グリーンサラダ、提供する
  • 充填
  • オリーブオイル大さじ2
  • 4つの大きな赤玉ねぎ、皮をむき、半分にし、半月にスライス
  • 海塩と挽きたての黒胡pepper
  • 大きな卵3個
  • 300ml(10½fl oz)ダブルクリーム
  • 150g(5oz)ブルーチーズ、砕いた
  • いくつかの新鮮なタイムの小枝、葉のみ
  • 装置
  • 取り外し可能なベース付きの28cm(11インチ)キッシュまたはタルトスズ


方法

  • 詰め物を作るには、フライパンでオリーブオイルを加熱し、玉ねぎを加え、柔らかくてキャラメルになるまで10〜15分間低熱で炒めます。塩と黒胡pepperで味付けし、火から下ろして冷まします。これは事前に行うことができます。

  • ペストリーを作るには、小麦粉と塩を大きなボウルに入れます。バターを加え、指先でバターを小麦粉にこすり、混合物が粗いパン粉に似るようにします。大さじ1〜2杯の水を振りかけ、生地をまとめてボールを作ります。

  • 生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫に入れて少なくとも10分間休ませます。

  • オーブンを180°C(350°F、ガスマーク4)に予熱し、ベーキングトレイを中央の棚に置きます。軽く小麦粉を塗った作業台の上にペストリーを広げて、キッシュ缶の裏張りに使用します。フォークでベースを刺し、オーブンのベーキングトレイに約15分間、黄金色になるまで置きます。

  • ボウルに卵とクリームを混ぜ合わせます。

  • 調理したペストリーケースの底にキャラメル玉ねぎを並べ、砕いたチーズとタイムの葉の上に散らして、塩と黒胡pepperで味付けします。

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  • 卵とクリームの混合物をペストリーケースにそっと注ぎ、中身が固まり金色になるまでオーブンで30〜35分間焼きます。冷ましてから、グリーンサラダと一緒にホットスライスまたはコールドスライスを提供します。

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