| サーブ | 8歳以上 |
- パプリカ、バーボン、メープルシロップのリブをトスします。黒コショウを加える。できれば、冷蔵庫の密封されたビニール袋でリブを一晩マリネします。調理する準備ができたら、室温に戻してください
料理するには：
- オーブンを150°C、130ファン、300°F、ガス2に加熱します。リブとマリネを1つまたは2つのロースト缶に入れます。過密にならないようにします。ストックを追加し、ホイルで覆い、オーブンで3時間ゆっくりと調理します。
バーベキューするには：
- 調理液からリブを取り出します。釉薬の材料を混ぜ合わせます。あなたは中火でバーベキューをしたいです。グリルにリブを置き、釉薬で頻繁にブラッシングし、約20分間、または茶色でべたつくまで調理します。
材料
- 牛カルビ2ラック、約2.5kg（5½ポンド）
- 2tspスモークパプリカ
- 2tbspバーボンまたはウイスキー
- 2tbspメープルシロップ
- 1リットル（1¾）の濃厚なビーフストック
釉薬の場合：
- 2tbsp濃縮ビーフストック（すべてのスーパーマーケットから瓶で入手可能）
- 2tbspメープルシロップ
- 大さじ1バーボンまたはウイスキー