カリフラワーとレンズ豆のカレー|夕食のレシピ

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サーブ	4歳以上
スキル	簡単
合計時間	1時間

部分あたりの栄養RDA
カロリー	390 Kcal	20％
太い	25 g	36％
飽和脂肪	16g	80％

自家製のカリフラワーとレンズ豆のカレーを作って、肉を使わない非常に軽いディナーをお楽しみください。蒸しご飯とナンパンを添えたインド風ビュッフェの一部として、またはゲストが来たときのディナーパーティーの一部としてお召し上がりください。これは私たちのお気に入りのビーガンレシピの1つです。作るのに1時間かかり、時間をかけるだけの価値があります。これにより、すべてのフレーバーが適切に組み合わされ、レンズ豆とカリフラワーが本当に柔らかくなります。

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自家製ビーガンカレーはテイクアウトバージョンよりもはるかに健康的です-部分あたりわずか390カロリーで、あなたは事実上罪悪感のない夕食のためにこの食事を楽しむことができます！持ち帰り用のカレーは、脂っこくて油っぽく、秘密の塩と砂糖がたっぷり入っています。このレシピは豆類と健康的な野菜でいっぱいです、そしてあなたはあなた自身の自家製カレーペーストでそれを非常に簡単に作ることができます。

カリフラワーとレンズ豆のカレーの作り方：

材料

2tspひまわり油
400g缶ココナッツミルク
中型のカリフラワー2個、トリミングして小花にカット
250gの調理済みピュイレンズ豆
レモン汁1個
みじん切りコリアンダー大さじ2

ペーストの場合：

にんにく2片、皮をむいた
5cmの根生姜、皮をむき、粗く刻んだ
青唐辛子1個
玉ねぎ2個、皮をむき、非常に粗く刻んだ
1tbspターメリック
1tbspクミン
海塩1tsp

方法

まずペーストを作ります。すべての材料をブレンダーに入れ、泡立ててペーストにします。
大きな鍋で油を熱し、ペーストを数分間軽く炒め、スパイスを調理します。ココナッツミルクを加え、よくかき混ぜ、沸騰させて煮ます。
その間、カリフラワーの小花を柔らかくなるまで蒸すか湯通ししてから、カレーソースに加えます。火が通り、完全に加熱されるまで煮てから、ピュイレンズ豆、レモンジュース、コリアンダーを加えてサーブします。