提供しています：
4スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
15分料理：
35分ほんの数個のシンプルな材料を組み合わせて、このおいしいセロリスープのレシピを作ります。風味豊かですが、カロリーがあまり高くないので、スリムなラインランチや軽いスターターに最適です。
このセロリスープのレシピは4人で提供され、約50分で調理と調理を行います。冷蔵庫に最大3日間保管できるため、まとめて作るのに最適です。つまり、数日連続してランチに、または軽いディナーやスターターとして食べることができます。固くてふっくらしたセロリの頭を選び、徹底的に洗って、刻む前に太い外側の茎から糸状のビットを取り除きます。風味を増すには、煮るスープにブーケガルニを加えます。自分で作るには、新鮮な月桂樹の葉と新鮮なタイムとパセリの小枝をいくつか取り、細い糸で結びます。
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材料
- 15gバター
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
- 皮をむいてさいの目に切ったジャガイモ1個
- 1個のセロリ、トリミングしてみじん切り
- 1リットルの野菜ストック
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- 切り取った新鮮なチャイブと細切りセロリを飾ります
方法
大きな深鍋でバターと油を加熱します。たまねぎ、ポテト、セロリを加え、時々攪拌しながら10分間穏やかに調理します。
ストックを追加して沸騰させます。火を弱め、塩と挽きたての黒コショウで味付けをし、野菜が完全に柔らかくなるまで15-20分煮込みます。
火から下ろして5分間放冷し、スティックブレンダーでスープをピューレにするか、フードプロセッサーに移して滑らかになるまで処理します。
ピューレスープを穏やかに加熱し、味に合わせて調味料を調整します。切り取ったチャイブと細切りセロリをあしらった温かいボウルで出してください。