- ビーガン
- ベジタリアン
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4準備：
15分料理：
15分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 395 kCal | 20％ |
| 太い | 4g | 6％ |
| -飽和する | 0.5g | 3％ |
| 炭水化物 | 73g | 20％ |
このクリーミーなバターナットスカッシュパスタソースは、カロリーがはるかに少ない贅沢でクリーミーなパスタ料理を作るための健康的なハックです。ブレンドされた調理済みカボチャは、このバターナットカボチャパスタソースが低脂肪でビーガンに適しているとは思わないほど滑らかでビロードのようなテクスチャーです。スカッシュのストックを調理してから、甘いエシャロット、ニンニク、パプリカと唐辛子を少し加えると、とても美味しいです。クリーニーバターナットスカッシュパスタソースとリングイニを提供しましたが、他のパスタをお試しください。カリカリのセージは、このシンプルなパスタ料理に風味と洗練された感触のパンチを追加します。オリーブオイルを少し使用しましたが、より甘くしたい場合は、セージをバターで炒め、注入したバターをソースでかき混ぜます。
材料
- バターナットスカッシュ1個、皮をむき、種子を取り除き、塊に切る
- 1LTRベジストック
- オリーブオイル大さじ1
- スライスしたエシャロット2個
- にんにく2かけ
- 小さじ1/2チリフレーク
- パプリカ小さじ1/2
- 300gフェチュシンまたはリングイニ
- 一握りのセージの葉
方法
鍋でストックを加熱し、スカッシュを追加し（必要に応じてスカッシュを覆うために水を追加し）、柔らかくなるまで12〜15分間沸騰させます。
スライスしたジャガイモの作り方
フライパンでオリーブオイルを加熱し、柔らかくなるまで数分間エシャロットとニンニクを調理します。パプリカと唐辛子を加えてさらに1分間調理し、調理したカボチャと共にフードプロセッサに移します。滑らかになるまでブレンドし、味に合わせます。
パッケージの指示に従ってパスタを約8分調理します。その間、カリカリになるまでセージの葉をオリーブオイルで軽く炒めます。
サツマイモとトマトのスープ
パスタを水切りし、少量の調理用水を確保し、スカッシュピューレと共にパンに戻します。ソースにパスタを塗り、ボウルとトップの間をセージで分けます。