- 乳製品不使用
- 元気
- 低脂肪
- ビーガン
- ベジタリアン
提供しています：
4スキル：
中費用：
安いですスパイス：
マイルド1日5日間：
3料理：
30分スパイスとクリーミーなココナッツソースのおいしいブレンドは、温かく風味豊かなスリランカのカレーに野菜がいっぱい詰まっています。材料をすべて揃えたら、それらをすべて一緒に投げて、わずか20分間調理します。すぐにテーブルで心のこもった家族の食事ができます。
ルピーオージュラ博士のスリランカカシューカレーレシピは、彼の 『The Doctor’s Kitchen』クックブックに掲載されています。ルビー博士は、カレーは多くの野菜を食事に取り入れるのに最適な方法であり、すべて異なる色、風味、テクスチャーを持つことを示唆しています。クリーミーなカレーソースで野菜を調理すると、調理プロセスで栄養素が失われないようになります。
フレームレシピの卵
ルピー博士は次のように述べています。学校。私が試した最初の料理の1つは、この豪華なカシューカレーです。豊かな風味、この善のボウルは、シンプルな玄米と美しく対になりますが、それだけで素晴らしい味もします。カシューナッツは、ジャガイモや他の澱粉質食品よりもはるかにゆっくりと糖を血流に放出する抵抗性澱粉の優れた供給源であり、腸内微生物のコミュニティを後押しします。
材料
- ココナッツオイル大さじ2
- 根生inger 15g
- すりおろした、または細かく刻んだニンニク5個
- 1ベイリーフ
- エシャロット1個
- 8〜10カレーの葉（オプション）
- 5cmのレモングラス（柔らかいベースのみ）、薄切り（オプション）
- 3小さじカレーパウダー（スリランカまたはレギュラー）
- 無塩カシューナッツ250g、水に20分間浸け、水切り
- ココナッツミルク400g
- 100mlお湯
- ひよこ豆400g、水切り、すすぎ
- スイートコーンカーネル100g（冷凍、新鮮、または缶詰）
- ほうれん草50g
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー10g
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
- バリエーション
- スイートコーンの代わりにエンドウ豆を試してください。
- 緑大根の葉、フダンソウまたは他の葉の緑はほうれん草の代わりにうまく機能します。
方法
大きな鍋でココナッツオイルを中火で溶かし、生inger、ニンニク、ベイリーフ、エシャロット、カレーリーフ、レモングラス（使用する場合）を加え、柔らかく軽く色がつくまで2〜3分間炒めます。
フラットブレッドフィリング
カレーパウダーと水切りしたカシューナッツを加え、塩とコショウをひとつまみ加え、2〜3分間攪拌しながら調理します。ココナッツミルク、お湯、ひよこ豆を加え、煮込み、蓋をして20分間調理します。
スイートコーンとほうれん草を加え、蓋をしてさらに2〜3分間調理して、野菜をやさしく調理します。火から下ろし、コリアンダーを通してかき混ぜ、サーブします。